Avec sa forme de coquille ou d'huître, ce champignon est un des plus utilisé en cuisine, pour son goût et sa texture si différents du champignon de Paris.

Attention à bien les couper dans la diagonale du champignon, surtout pas en suivant les lamelles, pour éviter d'avoir un champignon filandreux en bouche.

Un joli méli-mélo de petits légumes, aassocié aux saveurs du romarin et du veau, tout en légèreté et naturel.........

Tarte tatin façon lègumes.

Les pleurottes, un plat de saison !

Très frais et gouteux en apéritif ou en entrée.

Choux farci de saumon frais, échalotes hachées, pleurotes blondes cuit en célophane accompagné d'un sabayon motardé à la motarde en grains additionné d'une fondue de tomates sèchées

Délicieuse tarte a base de pâte feuilleté et de pleurotes

Ue entrée facile et qui fait toujours sont effet.