Poireau : 257 recettes

Le poireau est une herbe patagère herbacée, de la famille des alliacées. Ses feuilles sont vertes. Sa base, enterrée, est, quant à elle, blanche.
 
Ce légume,originaire de Proche Orient, est l'emblème des Pays de Galles.
 
Les principales variétés sont les gros courts d'été, les gros longs d'été, bleu de solaize, ...

La recette classique


Quelques variantes


Autres légumes Découvrez les recettes à partir de carotte, pommes de terre, tomate, ...

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Diaporama Les plus belles photos de tarte aux poireaux
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Sole de petit bâteau au beurre citron, poireaux, truffes, sauce Suf coque
Une très belle recette de sole par le très talentueux chef doublement étoilé Didier Elena du restaurant Les Crayères à Reims ! Une recette de grand chef !

Image de la recette Sole de petit bâteau au beurre citron, poireaux, truffes, sauce Suf coque

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Préparation :
1 heure 20 minutes

Cuisson :
50 minutes

Difficulté :

Très difficile

Coût :
Plat de fête

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
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Anonyme

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Recette Salade de poireaux tiédes accompagné de saucisses de morteau, pommes de terre sauté oeufs pochés
Salade de poireaux tiédes accompagné de saucisses de morteau, pommes de terre sauté oeufs pochés
préparation : 1 heure 20 minutes, cuisson : 1 heure

Cuire poireaux a la vapeur
Saucisse de morteaux et pommes de terre tranchées et sautées a la poèle et oeufs pochés

Voir les recettes de radiat
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Recette Farcidur
Farcidur
préparation : 1 heure 15 minutes, cuisson : 1 heure 10 minutes

Rapez des patates, incorporez un peu de farine, poireau coupé, sel poivre, faire boulettes, cuire avec petit salé
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Recette Délicieuse Tourte aux poireaux
Délicieuse Tourte aux poireaux
préparation : 1 heure, attente : 10 minutes, cuisson : 30 minutes

 

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Recette Cheesecake Poireaux / St Jacques
Cheesecake Poireaux / St Jacques
préparation : 1 heure, attente : 3 minutes, cuisson : 40 minutes

Si il y'a bien quelque chose que je n'arrête pas de voir sur vos blogs et que j'ai très envie de réaliser c'est le cheesecake salé ! le sucré m'a convaincu depuis un petit moment déjà , Bref les st Jacques je vous l'ai déjà dis j'adore et je ne les cuisine que rarement ce fut donc ma raison de les incorporer à ce cheesecake et quand je pense St Jacques je pense aussi fondue de poireaux voici donc le pourquoi du comment de cette recette !
Voir les recettes de chouya
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Recette Flan de poireaux et de crevettes
flan de poireaux et de crevettes
préparation : 50 minutes

Un flan original et qui fera plaisir à tous.
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Recette Quiche aux légumes de printemps
Quiche aux légumes de printemps
préparation : 50 minutes, cuisson : 50 minutes

Petite quiche facile
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Recette Lasagnes aux poireaux
Lasagnes aux poireaux
préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes

Un délicieux mélange de poireaux à la crème et de viande mijotée à la tomate pour des lasagnes qui ne sont pas classiques.
Voir les recettes de isabel4hh
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Recette Lasagnes aux poireaux
Lasagnes aux poireaux
préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes

Un délicieux mélange de poireaux à la crème et de viande mijotée à la tomate pour des lasagnes qui ne sont pas classiques.
Voir les recettes de isabel4hh
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Recette Sur le chemin de st jacques
Sur le chemin de st jacques
préparation : 45 minutes, cuisson : 30 minutes

Il s'agit d'une aumonière de st jacques accompagnée d'une fondue de poireaux
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Recette Langoustine et chocolat amer
Langoustine et chocolat amer
préparation : 45 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 55 minutes

Mélange croustillant chocolat et langoustine parfumés au cacao ou nappés de chocolat noir ou blanc
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Recette Pithivier au Jambon de Reims et Poireaux
Pithivier au Jambon de Reims et Poireaux
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes

Une recette facile à faire...et en plus c'est bon !!!!
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Recette Champignons en volume
Champignons en volume
préparation : 40 minutes, cuisson : 1 heure

Des feuilles de poireaux laissant apparaître un sauté de champignons et des dômes de châtaignes cachant des têtes de champignons. Des cylindres transparents et des sphères opaques pour donner du volume aux champignons.
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Recette St Jacques en cassolette
St Jacques en cassolette
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes

Apres avoir fait revenir les poireaux, déposer les noix de st jacques juste saisie, enfourner 20mn.
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Idée recette : Tarte saumon-poireaux
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