Poissons : 1129 recettes

Pauvre en graisses, riches en protéines et en phosphore, non ce n'est pas un médicament, c'est le poisson !
Source inépuisable de plats et d'entrées chauds ou froids, le poisson nécessite cependant le respect de trois règles : Une cuisson juste, un bon assaisonnement et surtout une fraîcheur irréprochable.

Quelques poissons de mer ...


... et d'eau douce Dégustez des plats à base d'anguille, esturgeon, perche, sandre, saumon, truite, ...


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Diaporama Après la pêche, dans une poissonnerie à Boulogne
Après la pêche, dans une poissonnerie à Boulogne Précédent Suivant

Maigre à l'inspiration des Iles Fidji,Tonga, Samoas
Vincent Frion rend hommage aux iles Fidji, Tonga et Samoas.

Image de la recette Maigre à l'inspiration des Iles Fidji,Tonga, Samoas

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Recette proposée par :
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Vincent Frion

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Recette Tiebou Dienn ou Riz au poisson
Tiebou Dienn ou Riz au poisson


Le repas de grand jour à l'origine  (le Tiebou den) est un des plus célèbres  plats au sénégalais. Par un chef sénégalais et Corse...

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Recette Gambas flambées au whisky
Gambas flambées au whisky
préparation : 30 minutes, cuisson : 6 minutes

Une recette facile à réaliser avec un wok et qui permet aux convives d'appécier les odeurs lors de la cuisson.
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Recette Filet de panga sauce Saint -Agur
Filet de panga sauce Saint -Agur
préparation : 15 minutes, attente : 4 minutes, cuisson : 10 minutes

C'est une recette simple facile réalisable en peu de temps pas cher et très appréciée
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Recette Moules à la mie de pain
Moules à la mie de pain
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes

 

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Recette Darnes de Saumon en papillote
Darnes de Saumon en papillote
préparation : 15 minutes, attente : 40 minutes, cuisson : 25 minutes

Darnes de saumon sur fond de petits légumes pour une cuisine légère et savoureuse
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Recette Duo de filets de rougets grillés à la tapenade
Duo de filets de rougets grillés à la tapenade
préparation : 30 minutes, cuisson : 7 minutes

Une recette estivale, facile à réaliser et du plus grand effet !!
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Recette Lasagnes épinards et merlu blanc
Lasagnes épinards et merlu blanc
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

les lasagnes de la mer très légères
 

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Recette Dos de lieu noir parfumé au cumin
Dos de lieu noir parfumé au cumin
préparation : 30 minutes, cuisson : 5 minutes

Du lieu noir, du cumin... pour le parfum on est bien !
 
Cette recette remporte la 9ème place du concours Passion poissons.

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Recette Bacalao al pil-pil
Bacalao al pil-pil


Une des centaines de recettes espagnoles à base de morue, aussi simple comme gourmande.
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Recette Saumon en papillote façon merlouse
Saumon en papillote façon merlouse
préparation : 10 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 15 minutes

 

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Recette Délice de saumon à l'oseille
Délice de saumon à l'oseille
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

diététique et goûteux pour les amateurs de poisson
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Idée recette : Poisson cru à la Tahitienne
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