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Poissons : 1129 recettes
Pauvre en graisses, riches en protéines et en phosphore, non ce n'est pas un médicament, c'est le poisson !
Source inépuisable de plats et d'entrées chauds ou froids, le poisson nécessite cependant le respect de trois règles : Une cuisson juste, un bon assaisonnement et surtout une fraîcheur irréprochable.
Source inépuisable de plats et d'entrées chauds ou froids, le poisson nécessite cependant le respect de trois règles : Une cuisson juste, un bon assaisonnement et surtout une fraîcheur irréprochable.
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Recette proposée par :
DEVILLERS
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Filets de panga à la bisque de homardvotes
préparation : 2 heures 33 minutes, cuisson : 30 minutes
recette tres simple et rapide pour un diner entre amis
Voir les recettes de dansea
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Comme un gâteau de lieu jaune, savarin quinoa et betterave, salade fraîche croquante et coulis betterave soja….votes
préparation : 2 heures, cuisson : 30 minutes
La recette de Sébastien, vainqueur du concours Ofimer 2008 !
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Le thieboudieunevotes
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure
Une recette sénégalaise, autrement appellé, Le riz au poisson
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Encornets farcisvotes
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure
Encornets farcis aux diverses épices avec une présentation de riz moulé au safran et spigol avec sa sauce.
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Lottillon rôti aux supions et piment d'Espelette, rattes écrasées au citron niçois.votes
préparation : 2 heures, cuisson : 45 minutes
Un plat de poisson aux senteurs provençales, inspiré d'une recette de Gilles POYAC.
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Lieu Jaune en vapeur de coriandre et gingembre, riz des Incas au Pesto et compressé de Betterave, pomme verte et anguille fumé, jus réduit de cuisson…votes
préparation : 2 heures, cuisson : 30 minutes
La recette de Stéphanie, élève de terminale BEP, 3ème au concours Ofimer 2008 !
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Petit Rouget-Barbet poêlé à l'émulsion d'huile d'olive des Bauxvotes
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure
Sublime, l'huile d'olives est à la place d'honneur dans ma recette. L'émulsion tiède d'huile d'olive des Baux permet la liaison entre la saveur du poisson et la douceur des garnitures de légumes.
Voir les recettes de ChefDamien
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Filet de bar grillé, salsifis et embeurée de choux au lard fumé, sauce champagnevotes
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure
La recette d'un jeune chef talentueux
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Choucroute de la mer aux alguesvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 45 minutes
Difficile d'imaginer une choucroute de la mer sans ALGUES...
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Rouleau de lotte légèrement fumé, risotto au parmesan, flan aux légumesvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Filet de lotte enroulé dans de fines tranches de lard fumé sur un lit d'épinards, accompagné d'un rissotto au parmesan, d'un flan de légumes (carottes et chou fleur), d'une sauce au poisson, d'une petite tomate cerise confite et d'un croustillant au pavot.
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Saint-Jacques rôties, gâteau de patate douce et boulette d'Avesnesvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 50 minutes
Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).
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Ballotine de lotte farcie aux Pimientos del piquillo, petit mille-Feuille de légumes à la tapenade, et crème de basilicvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure
Une très jolie recette savoureuse, légère et irrésistible !!!!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Pot au feu de poissonvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 45 minutes
Une recette appétissane à l'entrée de l'automne qui marie tendrement les saveurs de mi-saison
Voir les recettes de jeanchV6
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Fruits de mer aux légumesvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une salade pour vous faire languir de vacances au soleil.
Voir les recettes de lalolf
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Bon à savoir
Poissons : les meilleures recettes
Pauvre en graisses, riches en protéines et en phosphore, non ce n'est pas un médicament, c'est le poisson !Source inépuisable de plats et d'...
Idée recette :
Poisson cru à la Tahitienne
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poissons
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