Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes
Une exhaltation de couleurs et de saveurs à travers la finesse du rouget et la suavité du Pineau.
Une exhaltation de couleurs et de saveurs à travers la finesse du rouget et la suavité du Pineau.
De savoureux encornets à la tomate !
De délicieuses crevettes marinées à la moutarde, revenues à la plancha.
Loup farci passé au four, avec farce à base de mie de pain et de filets de poisson.
Une recette exotique avec une délicieuse sauce onctueuse parfumée au lait de coco.
Une entrée fraîche, une association de saveurs terre et mer savoureuse.
Une entrée pleine de contrastes, chaud-froid, noir-blanc, crémeux-fondant à souhait et riche en saveurs marines !
La recette de Stéphanie, élève de terminale BEP, 3ème au concours Ofimer 2008 !
La recette de Sébastien, vainqueur du concours Ofimer 2008 !
Mélange des courgettes avec un poisson et une pincée d'acidité, liée à l'escabèche
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