Tourteau en effilochage à la gelée de tomate fraiche
La recette de juin de Gaël Boulay, chef du restaurant Mets Gusto
La recette de juin de Gaël Boulay, chef du restaurant Mets Gusto
La brandade se fait traditionnellement à la morue, mais voici une version plus estivale, plus légère de la brandade.
La sauce ailloli accompagne, poissons, cuisine du sud, et aussi, par pure gourmandise, sur des petits croûtons grillés.
Alternance de saumon fumé et dés de fenouil assaisonnés et finition avec le sable du crumble.
Une envie de cuisine asiatique sans se déplacer, c'est possible... Je ne réalise pas cette recette avec du poisson cru mais adapté avec ce que j'ai…
Un saumon laqué à la mayonnaise. Un régal !
Une belle recette de dorade au gingembre et citron.
Une bonne tajine de poisson
Version idéale pour faire manger un peu de poisson aux enfants sans avoir de grimaces.
Une recette légère et fraîche, à déguster lors d'un buffet d'été ou en entrée, accompagnée d'une petite…