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Poissons
Vous regardez : Tartare de saumon aux fruits de la passion Video 1 sur 15
Filets de loup à la crème de morilles

Filets de loup à la crème de morilles

Cette recette est délicieuse, l'alliance d'une sauce aux morilles avec les filets de loup est sublime. Je les avais accompagnés d'un dôme de riz et…

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Pain de poisson

Pain de poisson

L'ouverture de la truite à été plutôt bonne cette année, avec 3 pêcheurs à la maison j'avais une bonne dizaine de truites. On est pas amateur de poisson d'eau douce,mais…

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Duo de Salicornes & Thon rouge.

Duo de Salicornes & Thon rouge.

L'acidité, le croquant et la fraîcheur des salicornes associées au gras du thon sur une petite vinaigrette citron & huile d'Olive, de toutes beauté avec l'alternance…

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Papillotes de saumon au roquefort

Papillotes de saumon au roquefort

Recette facile, rapide, originale. Le citron et la coriandre apportent une note exotique. C'est un sucré/salé délicieux avec un agréable fondant…

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Rascasse au four sur lit de fenouil

Rascasse au four sur lit de fenouil

Le moelleux de la chair, le croquant du fenouil et le croustillant de la peau. Plat typiquement méditerranéen en ce sens où il ce qui prime c'est la fraîcheur des produits.

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Bavarois de courgette et saumon

Bavarois de courgette et saumon

Une entrée rafraichissante pour vos convives avec le mélange sablé, le bavarois de courgette et les morceaux de saumon

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Merlu printanier façon Koskera

Merlu printanier façon Koskera

Depuis un beau passage au Pays-Basque, j'ai toujours aimé ce plat printanier parfumé aux jus de coquillages et légumes de printemps. Je vous livre…

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