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Poitou : les meilleures recettes
poitou : quelques articles recommandés
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Toutes les recettes "Poitou" : 9 résultats (1 à 9)
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préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes Une recette poitevine avec de l'oseille : le far ou fars.
Mais ici, c'est sans sucre et sans pruneaux ! En Poitou, l'oseille participe avec bonheur à de nombreuses préparations culinaires : soupe, omelette, farci poitevin... Cette étonnante purée est un régal dont la saveur me ramène direct en enfance au milieu de la cuisine de mon grand-père. Dès les premiers beaux jours l'oseille pousse en rangées nombreuses dans les jardins...comme du chiendent ! J'aime son goût acide, adouci de crème. Il faut avoir goûté à ce far poitevin, pour découvrir ce qu'est la cuisine poitevine.
Lilizen sur son blog Gastronomades
Auteur : Lilizen sur son blog Gastronomades
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préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes Hachis de lard et de différents légumes feuilles cuites en feuille de choux, accompagné d'une émulsion de ciboule à l'huile d'olive. Une recette de Camille du Lycée Jessée de Forest (59)
Auteur : Isorez Camille
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