Poivre de sichuan : 16 recettes


Macarons aux Poires façon Tatin et Poivres de Sichuan
La recette offerte par Vincent Dallet, le pâtissier de la région Champagne ! Merci Chef !

Image de la recette Macarons  aux Poires façon Tatin et  Poivres de Sichuan

4.5/5

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Préparation :
35 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Difficile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
Avatar de Vincent Dallet
Vincent Dallet

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Recette Onglet de veau au poivre de Sichuan charlotte de cerfeuil tubéreux et carmines braisées
Onglet de veau au poivre de Sichuan charlotte de cerfeuil tubéreux et carmines braisées
préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes

La recette d'un chef du beau département du Tarn et menbres de l'association AgiTarn !

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Recette Rouleau de canard aux pistaches
Rouleau de canard aux pistaches
préparation : 45 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 10 minutes

Les rouleaux, cuits dans un panier en bambou, sont élaborés à partir de filets de magrets de canards et d'une farce contenant des pistaches grillées, du foie gras et de la viande de canard. Ils sont accompagnés d'une fondue d'endives caramélisées au miel d'accacia.
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Recette Boeuf frit au poivre de Sichuan
Boeuf frit au poivre de Sichuan
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Une recette pleine de saveurs ! Cette recette est une variante d'une recette de:"Nouvelles recettes au wok"chez Marabout.

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Recette Huitres tièdes au beurre de ciboulette et poivre de Séchouan
Huitres tièdes au beurre de ciboulette et poivre de Séchouan
préparation : 10 minutes, cuisson : 1 minute

Huitres en coquilles assaisonnées de poivre de Séchouan moulu, de ciboulette ciselée et d'une noisette de beurre doux, puis passée sous le grill.
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Recette Légumes sautés au poivre du Setchouan
Légumes sautés au poivre du Setchouan
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes

Une recette simple de légumes. Le poivre du Setchouan (Chine) a un arôme très particulier et ne pique absolument pas. Les enfants apprécieront cette recette

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Recette Pangasius au poivre de Sichuan
Pangasius au poivre de Sichuan
préparation : 20 minutes, cuisson : 16 minutes

Le poivre de Sichuan n'est pas de la famille du poivre. Les graines dégagent un arôme légèrement citronné lorsqu´elles sont grillées avant leur cuisson.
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Recette Mousses soufflés au poivre de Sichuan
Mousses soufflés au poivre de Sichuan
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

Mousse au chocolat avec un supplément de poivre de sichuan puis cuite au four.
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Recette Crumble de tomate au poivre de séchuan
Crumble de tomate au poivre de séchuan
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

Pate à crumble mélangée avec de la tomate séchée, le poivre de séchuan et de l'origan, moulé dans des ramequins puis doré au four.
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Recette Noix de st jacques poêlé au caramel d'agrume & son tartare de fruits  sur lit vert parfumé au poivre Sichuan
Noix de st jacques poêlé au caramel d'agrume & son tartare de fruits sur lit vert parfumé au poivre Sichuan
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

La douceur des Noix de Saint Jacques réveillée par la note sucrée acidulé du caramel contrastant avec la fraîcheur du tartare !

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Recette Noix de Saint Jacques au caramel de sichuan
Noix de Saint Jacques au caramel de sichuan
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Brunir les pétoncles, déglacer avec un mélange de Noilly, de sucre et de poivre de sichuan. Servir avec du riz au curry et de la purée de carotte.
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Recette Madeleine au chocolat sichuanesque
Madeleine au chocolat sichuanesque
préparation : 15 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

La rencontre du poivre et du chocolat .
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Recette Calamars au poivre du Setchouan
Calamars au poivre du Setchouan
préparation : 4 minutes, cuisson : 4 minutes

Le poivre du Setchouan doit son nom à la région de Chine où il est cultivé. Son goût anisé et boisé ne peut se comparer au poivre commun.

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Recette Poitrine de porc confite au poivre de sichuan
Poitrine de porc confite au poivre de sichuan
préparation : 10 minutes, attente : 12 minutes, cuisson : 3 heures

Poitrine de porc crue cuite lentement qui prends une saveur exquise et perds tout son gras a la cuisson, se mange chaude ou froide
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