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Préchauffer le four à 180° C (th. 6).
Peler et couper en rondelles les pommes de terre puis les mettre à tremper dans l'eau quelques minutes pour enlever un peu d'amidon. Les sécher avec un linge propre.
Égoutter les cèpes et réserver l'huile de la conserve.
Peler la gousse d'ail, laver le persil et hacher le tout pour en faire une persillade.
Ranger les rondelles de pommes de terre et les morceaux de cèpes en alternance dans un plat à gratin. Recouvrir avec la moitié de l'huile de la conserve. Saler et poivrer.
Couvrir le plat à gratin de papier aluminium. Enfourner pendant 30 min.
Ôter le papier aluminium au bout de 30 min, parsemer le tian de persillade et laisser cuire à découvert à nouveau pendant 30 min.
Déguster sans attendre en accompagnement de viandes grillées ou rôties.
Pommes de terre sarladaises
Avec ou sans truffes ? En tout cas à la graisse de canard, et en forme de galette dorée !
Idéales avec le confit et le magret, elles sont aussi très en valeur avec les viandes rouges !
7 recettes de cuisine : Pommes de terre sarladaises
Auteur : Véronique du blog Cuisine rebelle
Nombre de personnes : 2
Difficulté : très facile
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 1 h
Coût :
3 votes
Auteur : Jean-Luc Durand sur son blog : La ferme de Vilars
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
8 votes
9 votes
Onglets à la bordelaise, pommes sarladaises
Auteur : Cathy Naveaux
Difficulté : moyen
Temps de préparation :
Coût :
2 votes
Tourte aux émiettés de confit de canard et pommes de terre sautées aux herbes de Provence
Auteur : Sébastien
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 40 mn
Coût :
0 votes
0 votes
Canard grillé farci à l’olivade, pommes de terre et topinambours à la salardaise
Auteur : Philou du blog Un cuisinier chez vous
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
0 votes
Autres recettes : canard grillé, pomme de terre salardaise, canard grillé et pommes de terre salardaise, topinambour
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