Pommes de terre vitelotte : 11 recettes
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Piémontaise violette
Une salade piémontaise aux vitelottes servie dans une grande verrine pour le plaisir des pupilles mais aussi des papilles !
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Recette proposée par :
inoule (blog Chez Inoule)
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Purée de vitelotte au syphonvotes
préparation : 20 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Purée trés aérée et de couleur mauve
Voir les recettes de coralikE
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Hambur'gaufre à la pomme de terre vitelotevotes
préparation : 30 minutes
Une recette rigolote et originale qui ravira petits et grands pour un dîner en famille ou entre amis...
Voir les recettes de Marie-France
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Parmentier de vitelottes au colinvotes
Un savoureux parmentier de poisson à la couleur étonnante.
Voir les recettes de cendrizY
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Parmentier aux 2 saumonsvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes
Du saumon fumé et des pavés de saumon frais entre deux couches de purée vitellotte, avec une petite sauce tomate...
Voir les recettes de presto
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Duo en violetvotes
préparation : 10 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 45 minutes
Une entrée trés simple qui en jette avec ses couleurs rose et violette, pour deux pommes de terre et un coup de cuillère ...
Voir les recettes de joebot
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Massepain cuit de Bintje, crème pâtissière à l'avocat, noyau de chocolat très noir, Mousseline de Charlotte à la vanille, Croustilles sucrées de Vitelottevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes
La pomme de terre en version sucrée !
Voir les recettes de uncuis
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Focaccia de pommes de terre violettes aux artichauts & romarinvotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 45 minutes
Une focaccia très moelleuse et parfumé d'une couleur ... inhabituelle ;)
Voir les recettes de caroleH6
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Ecrasé de vitelotte et saumon en croûte de parseman et noisette façon parmentiervotes
préparation : 1 heure 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette qui me tient tout particulièrement à coeur, retravaillée avec l'aide d'un chef exceptionnel ....
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Patate Allblue à bâbord ! votes
préparation : 25 minutes, cuisson : 15 minutes
C'est bientôt le printemps, une envie soudaine de couleurs !
Mélange de saveurs d'ici et d'ailleurs, réveillé par une note acidulée
le poivre de Setchouan - quelle bonne idée !
Voir les recettes de leblog
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Purée violette au lépiotes et agneau grillévotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes
Libre inspiration autour de la fameuse purée de Joël Robuchon.
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Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
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Michel Guérard...
Bon à savoir
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Idée recette :
Hambur'gaufre à la pomme de terre vitelote
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pommes de terre vitelotte
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