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Porc : 309 recettes
Tout est bon dans le cochon !
La viande de cochon ou de porc (moins famillier) est souvent associé aux fêtes et ripailles traditionnelles de nos campagnes. La "tuerie" du cochon est un moment important de travail en commun entre voisin. C'est le festin de la "Saint-cochon" ou le "régal du cochon".
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Carré de porcelet rôti laqué, boudin noir, échine en salade
Une recette très sophistiquée et rustique du Chef Didier Eléna du restaurant "Les Crayères" à Reims ! Pour amateurs très éclairés !
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Paté en croûte de porc et de veauvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure 10 minutes
Ce pâté demande quelques efforts, mais quel succès à la fin!
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Cochon de lait à la brochevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 5 heures
Le cochon de lait sera accompagné de pommes aux cendres
Voir les recettes de gautheyrie
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Jarret de porc fermier braisé au genièvre et polenta moelleusevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 4 heures 20 minutes
Une recette de Emmanuel Renaut
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Pâtisson farcivotes
Un plat complet très sympa qui fait toujours son petit effet...
Voir les recettes de allulo
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Boudin noir aux pommes et aux agrumesvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 20 minutes
Les amateurs de sucré salé vont adorer.
Voir les recettes de sechet
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Grosse côte de porc épaisse au sautoir, boite de petits pois à la française et jus tradition.votes
préparation : 25 minutes, cuisson : 2 heures
La recette de Stéphane Thoréton, chef du Palace de Menthon près d'Annecy
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Filet mignon de porc laqué au miel vanillévotes
préparation : 15 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Tout le charme de la Réunion en une recette
Voir les recettes de mallet
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Filet mignon aux épicesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes
Une sauce caramélisée aux arômes subtils apportés par les épices.
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Porc sauté avec ses légumesvotes
préparation : 1 heure, attente : 2 heures, cuisson : 1 heure
Émincé de porc et lamelles de poulets aux petits légumes...
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Joue de porc cuisiné au vin, cocotte de légumes et fruits d'automnevotes
préparation : 40 minutes, attente : 20 heures, cuisson : 4 heures
Une belle recette cuisinée pour la saison d'automne ! Simple et bon !
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Porc au curryvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes
Une recette simple et assez rapide d'une internaute ! Un goût d'exotisme dans l'assiette.....Bon voyage !
Un plat que l'on peu préparer la veille !
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Mignon de porc sauté, sauce vigneronne, purée façon grand'mérevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Plat d'hiver, utilisant le cochon, revisité avec le fameux syphon du grand chef cuisinier espagnol Ferran Adria.
Craquez pour l'Agar-agar.
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Bon à savoir
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Idée recette :
Palette à la moutarde
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