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Porc : 309 recettes
Tout est bon dans le cochon !
La viande de cochon ou de porc (moins famillier) est souvent associé aux fêtes et ripailles traditionnelles de nos campagnes. La "tuerie" du cochon est un moment important de travail en commun entre voisin. C'est le festin de la "Saint-cochon" ou le "régal du cochon".
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Curry vert de porc au lait de coco aux pommes fondantes
La douceur du lait de coco, le piquant du curry et le fondant de la pomme font de cette recette un voyage gustatif des plus agréables
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Recette proposée par :
tallula
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Blanquette de porc aux pommesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 1 heure 15 minutes
Ca y'est, l'été nous tourne le dos, et les cocottes vont peu à peu remplacer les moules à cakes et les saladiers. Une nouvelle recette à base de rôti de porc. Un succulent mélange des saveurs pour une recette peu onéreuse.
Voir les recettes de arnold5
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Côtes de Porc et Poêlée de Chanterelles, Demi Glace aux Pommes Vertesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Simple et rapide, l'automne dans son assiette en sucré/salé subtil.
Voir les recettes de benoitE9w
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Mignon de Porc braisé au Vin de Noix et sa Réduction aux Lentilles, Dauphinois Destructurévotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure
Un filet Mignon braiser au vin de noix de Dordogne, relevé de sa réduction de jus de cuisson aux lentilles vertes du Puy, accompagné d'un dauphinois destructuré et de petits oignons grelots glacés à blancs
Voir les recettes de benoitE9w
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Gratin de porc aux deux puréesvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 2 heures 15 minutes
Deux écrasés, choux de bruxelles et pommes de terre et deux viandes de porc en gratin.
Voir les recettes de loreli5
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Le cochon est dans le maïsvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 25 minutes
Un véritable plat gourmand, par Philippe Zeiger...
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Terrine de porc au lardvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Terrine à base de lard , échine et foie de porc.
Voir les recettes de helenetx
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Roti de porc fermier aux marrons glacés et 5 parfumsvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure 15 minutes
Un plat qui permet d'associer le sucré au salé dans une parfaite harmonie.
L'épice cinq-parfums, appelée aussi cinq-épices est un mélange tout prêt et vendu dans les épiceries asiatiques ou sur les marchés. Il est composé d'anis étoilé, de poivre du Sichuan, de fenouil, clou de girofle et cannelle.
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Carré de porcelet rôti laqué, boudin noir, échine en saladevotes
préparation : 2 heures, cuisson : 4 heures
Une recette très sophistiquée et rustique du Chef Didier Eléna du restaurant "Les Crayères" à Reims ! Pour amateurs très éclairés !
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Travers de porc laqué et ses légumes wokvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures
Le travers de porc cuit longuement avec des épices façon Asie. Un régal !
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Mignon de porc farci à la tomme et sauge, poêlée de girolles aux noisettes torréfiéesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
Le mignon de porc est un morceau très tendre et savoureux qui mérite d'être mis en valeur plus souvent. Ici, je l'associe à des saveurs automnales, une recette très simple, avec une cuisson très rapide.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Wok au porc et aux poivronsvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Plat aux saveurs asiatiques
Voir les recettes de lapopo
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Filet mignon aux pruneauxvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes
Le filet mignon est un morceau de viande très fin et tendre. Très apprécié des enfants qui n'aiment pas les petits bouts de gras, il fera également des heureux dans les chaumières de ceux qui ne savent pas cuisiner la viande car celle-ci est très simple à cuisiner !
Voir les recettes de mimilafee
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Mignon de Porc laqué au Caramel de Roquefort, Choucroute et ses Crackers au Roquefort, Jus de cuisson réduits liés au Foie Grasvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 3 heures
Le Roquefort mis à l'honneur au sein d'un caramel le mêlant à la noix. Le filet mignon est cuit parfaitement, dégagent l'ensemble des saveurs.
Voir les recettes de benoitE9w
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Porc aux abricotsvotes
préparation : 15 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 45 minutes
Toutes les saveurs se mélangent .... miam miam !!
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