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Les lots Le vainqueur aura le droit (heureux vainqueur!!!) à un prix d'exeption :
Un dîner pour deux à Laguiole, chez la famille Bras !
Au menu : dîner gastronomique pour deux et boissons choisies par Mme Bras elle-même, suivi d'une nuit dans l'hôtel de Laguiole, avant de clôturer par un petit déjeuner avec vue sur le plateau de l'Aubrac.
Participez au concours "Le printemps des légumes" En savoir plus sur le concours "Le printemps des légumes". |
Printemps légumes : 122 recettes
750 Grammes met à l'honneur les légumes primeurs, en créant le concours "Le printemps des légumes".
Le concours est clôturé depuis le 30/04/2008. A bientôt pour les résulttats.
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Recette proposée par :
Guylaine - Blog "Cuisine guylaine"
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Mille-feuille de légumes printaniers croquants et une sucette de tomate cerise en habit de caramel et sésamevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 4 minutes
Des légumes printaniers, croquants à souhaits et présentés en mille-feuille
Voir les recettes de lolob
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Raviolis de canard sur duo de veloutévotes
préparation : 1 heure 40 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Un parfum d'exotisme pour cette recette : Des raviolis farcis aux aiguillettes de canard, crème fraîche et parmesan déposés sur un velouté de carottes au curry et un velouté de petits pois au lait de coco. Un monde de douceur.
Voir les recettes de chefni
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Asperges à la belle-mamanvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 15 minutes
Quelques asperges, des ingrédients simples, peu de temps et un régal pour toute la famille
Voir les recettes de svorkf
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Caviar de courgettes et crème de parmesanvotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 10 minutes
Une délicieuse verrine, avec un mélange de goût étonnement délicieux !
Voir les recettes de rachelgi
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Farandole de petits légumes du printemps, purée de fèves, veau moutardé à l'ancienne et émulsion de romarinvotes
préparation : 1 heure, attente : 2 heures, cuisson : 30 minutes
Un joli méli-mélo de petits légumes, aassocié aux saveurs du romarin et du veau, tout en légèreté et naturel.........
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Mousse de cresson en agar-agar à la purée d'amandes, émulsion d'amandesvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 5 minutes
Une recette toute printanière, toute fraîche, toute légère, mais un concentré de finesse et de saveurs ! La légère acidité du cresson, renforcée par une pointe de citron, contrebalancée par la suavité gourmande de l'amande ... Avec en fond tous les arômes du bouillon de légumes, lui aussi tellement parfumé ...
Voir les recettes de valeritA
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Brochettes de lieu jaune et gaufre de pomme de terrevotes
préparation : 30 minutes, attente : 25 minutes, cuisson : 35 minutes
Cubes de lieu jaune pané à la poutargue, une confiture de tomate, délicieusement et délicatement sucrée. Une gaufre croustillante de purée de pomme de terre bien ailée à l'huile d'olive.
Voir les recettes de nathalh2d
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Velouté d'asperges à la crème parfumée au jambon secvotes
préparation : 40 minutes
Comment résister à l'appel du printemps quand la nature se réveille et que les étals des primeurs se remplissent de verdure... une façon de sortir de la torpeur de l'hiver tout en douceur. Alors pourquoi pas un velouté d'asperges accompagné d'une crème dans laquelle on fait infuser une tranche de jambon cru.
Voir les recettes de valeriaPv
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Iles flottantes au piment d'Espelette et crème d'asperges vertesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Une entrée très savoureuse à déguster froide ou tiède.
Voir les recettes de ingriduH
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Crème glacée aux petits pois et à l'amandevotes
préparation : 30 minutes, attente : 6 heures
Une glace très crémeuse et délicieuse, qui surprendra vos amis ! Faites-les deviner !
Voir les recettes de charliDQ
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Risotto de printemps à la mimolettevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Un risotto savoureux, contrasté en bouche comme visuellement.
Voir les recettes de hector8
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Linguine au saumon frais, légumes primeurs et sauce boursin cuisinevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Recette de pâtes facile et rapide à base d'ingrédients vitaminés et riche en oméga 3.
Voir les recettes de sperezO
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Carottes nouvelles, filet de veau du Limousin basse température, et jus au sésame noirvotes
Un plat savoureux et printanier qui met à l'honneur la carotte nouvelle, tendre et parfumée... déclinée en deux textures, croquante, juste glacée, et fondante, dans un petit gâteau moelleux, elle est acompagnée d'un filet de veau du Limousin, cuit à basse température pour préserver toute sa tendresse. Le goût subtilement grillé du sésame noir et la chaude saveur du gingembre sont viennent réhausser cet heureux mariage...
Voir les recettes de cbonca
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Carré de porc aux parfums d'ail rose de Lautrec et de sauge, purée de pommes-de-terre nouvelles de Noirmoutier et tomates confitesvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 3 heures 40 minutes
Un carré de porc confit à basse température aux effluves d'ail et de sauge et une petite purée aux légumes nouveaux pommes-de-terre, artichauts et persil
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Idée recette :
Couscous Messfouf aux Fèves et aux Petits Pois
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printemps légumes
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