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Les lots Le vainqueur aura le droit (heureux vainqueur!!!) à un prix d'exeption :
Un dîner pour deux à Laguiole, chez la famille Bras !
Au menu : dîner gastronomique pour deux et boissons choisies par Mme Bras elle-même, suivi d'une nuit dans l'hôtel de Laguiole, avant de clôturer par un petit déjeuner avec vue sur le plateau de l'Aubrac.
Participez au concours "Le printemps des légumes" En savoir plus sur le concours "Le printemps des légumes". |
Printemps légumes : 122 recettes
750 Grammes met à l'honneur les légumes primeurs, en créant le concours "Le printemps des légumes".
Le concours est clôturé depuis le 30/04/2008. A bientôt pour les résulttats.
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toutes les recettes pour Printemps légumes : 122 recettes
##INFO##
Raviolis de canard sur duo de velouté
Un parfum d'exotisme pour cette recette : Des raviolis farcis aux aiguillettes de canard, crème fraîche et parmesan déposés sur un velouté de carottes au curry et un velouté de petits pois au lait de coco. Un monde de douceur.
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Recette proposée par :
chefNini
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Souris d'agneau confite à la provençale, sur une tarte fine de légumes au pistouvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 2 heures 30 minutes
Voici une façon assez originale de présenter des souris d'agneau, fondantes et parfumées à souhait. Tout la Provence réunie dans un seul plat, aux saveurs délicates de pistou, basilic, tomates séchées, olives........une explosion de saveur pour les papilles mais aussi pour les yeux.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumesvotes
préparation : 1 heure 15 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 10 minutes
Plat froid (pouvant être décliné en entrée) mariant le croquant des légumes nouveaux avec la fraîcheur des St-Jacques
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Farandole de petits légumes du printemps, purée de fèves, veau moutardé à l'ancienne et émulsion de romarinvotes
préparation : 1 heure, attente : 2 heures, cuisson : 30 minutes
Un joli méli-mélo de petits légumes, aassocié aux saveurs du romarin et du veau, tout en légèreté et naturel.........
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Pastoralevotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes
L'idée une crème très très onctueuse d'aubergine à l'ail et à l'anis... L'anis oui mais subtil, presque symbolique. Des légumes croquants pochés dans un bouillon aux parfums de badiane, légèrement glacés dans une caramel de balsamique blanc, parfums toujours anisés en toute légèreté, comme un léger refrain. Les légumes du printemps bien sûr, bref des parfums champêtres pour un plat que j'ai simplement baptisé Pastorale.
Voir les recettes de nathalh2d
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Déclinaison printanière autour des légumes : petits navets farcis à la purée de petits pois, semoule de chou-fleur au pesto de pousses d'épinard, filets de rouget Grondin grillés, et sucette de parmesanvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Une petite recette très printanière et savoureuse, facile à réaliser, qui demande juste un peu d'organisation.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Blanc de volaille petits pois-carottesvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 20 minutes
Un classique du quotidien auquel j'ai voulu donner un peu plus de valeur !!
Voir les recettes de BerqueretVincent
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Mille-feuille de légumes printaniers croquants et une sucette de tomate cerise en habit de caramel et sésamevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 4 minutes
Des légumes printaniers, croquants à souhaits et présentés en mille-feuille
Voir les recettes de lolob
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Mille-feuille de lapin confit et poivrades à la barigoule votes
préparation : 45 minutes, cuisson : 2 heures
C'est la saison des poivrades, profitons-en, alors une petite recette pour les cuisiner et les présenter sous forme de Mille-feuille........un côté croustillant avec les feuilles de brick, et un côté fondant et moelleux avec le lapin confit et les poivrades mijotés......
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Asperges à la belle-mamanvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 15 minutes
Quelques asperges, des ingrédients simples, peu de temps et un régal pour toute la famille
Voir les recettes de svorkf
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Velouté d'asperges à la crème parfumée au jambon secvotes
préparation : 40 minutes
Comment résister à l'appel du printemps quand la nature se réveille et que les étals des primeurs se remplissent de verdure... une façon de sortir de la torpeur de l'hiver tout en douceur. Alors pourquoi pas un velouté d'asperges accompagné d'une crème dans laquelle on fait infuser une tranche de jambon cru.
Voir les recettes de valeriaPv
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Antipasti de fèvesvotes
préparation : 40 minutes
D'inspiration italienne, avec huile d'olive, ail, parmesan, et un touche de menthe, ce mélange de fèves crues se mangerait même à la petite cuillère
Voir les recettes de armida
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Piquillos de feuilles des champs et légumes printaniers, compote de piment d'espelettevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 15 minutes
Mélanges de feuilles des champs (plantain, pissenlit, violette,...) et de légumes printaniers relevé d'une pointe ibérique
Voir les recettes de frederbSj
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Salade de pommes de terre à l'ail des oursvotes
préparation : 40 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Une variante de saison ... si vous trouvez ce fameux ail des ours par chez vous !!!
Voir les recettes de troudy
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Carré de porc aux parfums d'ail rose de Lautrec et de sauge, purée de pommes-de-terre nouvelles de Noirmoutier et tomates confitesvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 3 heures 40 minutes
Un carré de porc confit à basse température aux effluves d'ail et de sauge et une petite purée aux légumes nouveaux pommes-de-terre, artichauts et persil
Voir les recettes de Marie-France
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Bon à savoir
Printemps légumes : les meilleures recettes
750 Grammes met à l'honneur les légumes primeurs, en créant le concours "Le printemps des légumes".
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Idée recette :
Piquillos de feuilles des champs et légumes printaniers, compote de piment d'espelette
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printemps légumes
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