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Quelques spécialités de Provence Retrouvez quelques recettes provençales : Délice de courgettes rondes de nice aux anchois, Tendrons de veau à la provençale, Pissaladière et mesclun de salade au fenouil, Pissaladière et mesclun de salade au fenouil, ... |
Provence : 189 recettes
Du soleil, du soleil et du soleil...
La Provence nous livre de riches couleurs et saveurs, une grande variété de fruits et légumes, l'huile d'olive, et de nombreuses spécialités.
Evadez vous un instant au soleil en testant nos recettes de Provence, pour le plaisir des yeux et des papilles !
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Milles feuilles de polenta à la provençale
Une recette parfumée, gourmande et originale qui séduira les enfants comme les parents.
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Recette proposée par :
sacha05
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Pichade mentonaisevotes
préparation : 15 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Une pissaladière à la tomate par Mimi ! Vive les recettes provençales !
Voir les recettes de mimi54
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Bayaldi de légumesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Un très beau gratin de légumes de Provence ! Un beau plat d'été à déguster chaud ou froid avec une belle salade de roquette.
Voir les recettes de ChefDamien
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Capons mentonaisvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Feuilles de choux farcies. La recette de Mimi qui aime sa cuisine de Provence Cote d'Azur ! Merci !
Voir les recettes de mimi54
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Cuisses de grenouilles à l'aiolivotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Prendre 2 kilos de cuisses de grenouilles surgelées. Préparer un aioli. Faire cuire les grenouilles et napper avec l'aioli
Voir les recettes de jeanda
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Barba Juan mentonaisvotes
préparation : 1 heure, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Papillotes frites farcies de riz et blettes, délicieuses en entrée, pour un pic nique, un buffet froid.
Voir les recettes de mimi54
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Tendrons de veau à la provençalevotes
préparation : 30 minutes, attente : 12 heures, cuisson : 2 heures
Un classique provençal
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Alouettes sans têtevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 40 minutes
Une recette ancestrale, chez moi. Pour qui aime l'ail, et les saveurs de la Provence.
Voir les recettes de claram
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Tian à la provençalevotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Un très beau gratin de légumes santé de plein été !!! Vive la Provence !
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Petits farcis niçoisvotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 1 heure
Les petits farcis trouvent leur origine dans l'arrière-pays niçois. C'est un plat qui accomode les restes. A adapter selon les saisons et la qualité des légumes....Une recette largement inspiré de la recette originale de Dominique Le Stanc du restaurant La Meranda à Nice...Une version végétale !!!
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Bouillabaisse à la provençalevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
La recette de la bouillabaisse marseillaise par les étudiants du Lycée Hôtelier de Soissons !
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Gigot d'agneau à la provençale et flageoletsvotes
Tomates provencales, flageolets, gigot rôti
Voir les recettes de cathynL
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Filet de rouget et calamar de méditérranée, légumes provencaux confitsvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette du Sud par Sylvain Dalle pour son ancien chef de cuisine, Jean-Marie Gautier, chef de l'hôtel du Palais à Biarritz ! Une recette pleine de parfum et de soleil !
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Salade niçoise, tapenade de thon et olives noires, petits croûtons à l'ailvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 5 minutes
Une recette de salade niçoise sophistiquée de Cyril Bosviel, chef de cuisine à Ecully et ancien cuisinier au Palais à Biarritz ! Un ancien de Jean-Marie Gautier...
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Tian de légumesvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 50 minutes
Un beau plat de légume et une garniture idéale pour accompagner vos poissons grillés ! Vive l'été et les légumes estivaux !.
Ici, une version tout légumes....
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