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Provence : 189 recettes
Du soleil, du soleil et du soleil...
La Provence nous livre de riches couleurs et saveurs, une grande variété de fruits et légumes, l'huile d'olive, et de nombreuses spécialités.
Evadez vous un instant au soleil en testant nos recettes de Provence, pour le plaisir des yeux et des papilles !
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##INFO##
Macarons aux calissons d'Aix
On retrouve ici la saveur de la confiserie emblématique d'Aix en Provence sous forme de macarons.
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Recette proposée par :
Marie-Laure BELLEC du blog "ça sent beau dans la cuisine"
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Moules pescalunairesvotes
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure
Moules farcies, ficelées, mijotées au feu de bois.
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Lasagnes provençales au thonvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Une recette de lasagnes légères, riches en légumes et vraiment savoureuses ! Parfaites quand on veut allier forme et gourmandise !
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Capons mentonaisvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Feuilles de choux farcies. La recette de Mimi qui aime sa cuisine de Provence Cote d'Azur ! Merci !
Voir les recettes de mimi54
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Poulet au pastisvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Simple à faire, vite fait, se fait la veille, original pour épater vos amis. Région Provence
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Barba Juan mentonaisvotes
préparation : 1 heure, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Papillotes frites farcies de riz et blettes, délicieuses en entrée, pour un pic nique, un buffet froid.
Voir les recettes de mimi54
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Bouillabaisse à la provençalevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
La recette de la bouillabaisse marseillaise par les étudiants du Lycée Hôtelier de Soissons !
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Comme un calisson ...version melonvotes
préparation : 1 heure, attente : 4 heures, cuisson : 20 minutes
Pendant mes quelques jours passés en Provence, j'ai découvert une petite boutique à Saint-Rémy-de-Provence qui vendait des calissons traditionnels et d'autres à la figue......ce qui m'a donné l'idée de réaliser un entremet en forme de calisson, en deux versions, une melon, et l'autre figue. Celle-ci est donc 100% melon, très douce et délicate en bouche, avec du fondant, du croustillant et du fruité....un vrai moment de gourmandise !!!!!
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Petits farcis niçoisvotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 1 heure
Les petits farcis trouvent leur origine dans l'arrière-pays niçois. C'est un plat qui accomode les restes. A adapter selon les saisons et la qualité des légumes....Une recette largement inspiré de la recette originale de Dominique Le Stanc du restaurant La Meranda à Nice...Une version végétale !!!
Voir les recettes de ChefDamien
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Déclinaison autour des gourmandises de Provencevotes
préparation : 50 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 40 minutes
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Papeton d'auberginevotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 20 minutes
Une entrée très Sud par Fatima Fares élève au CFA de Marguerites dans le Gard. Félicitations !
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Carpaccio, salade de pâtes et légumes à la Provençalevotes
préparation : 50 minutes
Le boeuf en cuisine, un patrimoine culinaire à découvrir
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Gratin de Provencevotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes
Une recette de ma maman simple à réaliser et pas trop calorique.
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Ratatouillevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure
Un mélange de couleur et de saveur au parfum de sud, parfait pour accompagner vos rôtis.
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Grenailles à la provençalevotes
préparation : 45 minutes
Pommes de terre à l'huile d'olive
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