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Provence - côte d'azur : 23 recettes

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##INFO##

Picata romana
Mélange savoureux de gouts et de couleurs pour les gourmands. Chorizo, poivrons. Vos invités vont adorer !

4.9/5

36 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Christophe

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Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

4.7/5 13
votes

Tapenade, d'aprés Hervé This
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure

ORIGINE :
Le mot tapenade vient du provençal ‘Tapenos' qui signifie câpre.
PRINCIPE PHYSIQUE :
La tapenade est une émulsion, comme l'aïoli ou la mayonnaise. Dans une pâte initiale contenant de l'eau, on rajoute de l'huile en fouettant afin de diviser celle-ci en fines gouttelettes, isolées de l'eau par une fine couche de molécules dites tensioactives.

Voir les recettes de saskra

4.5/5 4
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Recette Tarte aux tomates fraîches et fromage de chèvre

Tarte aux tomates fraîches et fromage de chèvre
préparation : 45 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Plat provençal, accessible à tout le monde...

4.3/5 21
votes

Tian de légumes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes

Une recette provençale d'été. Essayez cette recette pleine de fraîcheur.

4.3/5 8
votes

Aigo boulidou (Soupe à l'ail)

Spécialité provençale, tradition de famille, très digeste, recette forte en goût et idéale pour les lendemains de fête pour retrouver la forme !
Voir les recettes de sivanp

4.2/5 5
votes

Pâtes à la provencale au thon
préparation : 5 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 15 minutes

Pâtes au coulis de tomate, ail et thon
Voir les recettes de Béa

3.5/5 4
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Ratatouille nicoise
préparation : 45 minutes, cuisson : 2 heures

L'authentique recette nicoise, un plat d'été.

1/5 1
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Gâteau au Nougat
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes

Dans une terrine travailler 250 gr de farine, 150 gr de sucre, 100 gr de beurre fondu, 4 oeufs, 1 sachet de levure et 250 gr de crème de nougat jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Beurrez un moule en y versant la pâte. Cuisson 45'.

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Tarte du Soleil
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Tarte, tomates, oignons...

Voir les recettes de chantal

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Tomate mascarpone
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Tomate farcie au basilic recouverte de mascarpone
Voir les recettes de brahim

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Feuilletés couleur du Sud
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes

Petits feuilletés aux accents du Sud parfaits pour l'apéritif
Voir les recettes de MONTEWY

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Tourte
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes

Délicieuse tourte au jambon tomate courgette

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Rissoles
préparation : 30 minutes, cuisson : 12 minutes

Feuilleté aux légumes et à la tapennade ! A servir avec une belle salade verte à l'huile d'olive...

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Fondants à la provençale
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Flans de poivrons et féta, parfait pour l'apéritif ou en entrée avec une salade verte
Voir les recettes de karinewK

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Supions a l'encre
préparation : 35 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes

Entrée froide, simple, nécessite des produits frais.