Echine de porc marriné dans du cidre accompagnée d'un purée de pomme de terre mélangé avec de l'andouille.

Des légumes printaniers, croquants à souhaits et présentés en mille-feuille

Recette très simple, équilibrée et délicieuse qui réconciliera toute la famille avec les brocolis.

Une tarte toute simple, rapide et delicieuse

Simple et très bon !!!

Voici la recette d'un flan de brocioli.

Onctueux à souhait,délicieux,trés facile à réaliser,un petit velouté à présenter en entrée.

Le loup est pôelé à l'huile d'olive, très croustillant. Le basilic sucré (ou thai) donne une note asiatique au plat.

Une purée très légère et un goût très subtil.

tout simplement, une merveille.La texture de cette purée est proche du potage.

Une variante du célèbre hachis parmentier

Un joli méli-mélo de petits légumes, aassocié aux saveurs du romarin et du veau, tout en légèreté et naturel.........

L'idée une crème très très onctueuse d'aubergine à l'ail et à l'anis... L'anis oui mais subtil, presque symbolique. Des légumes croquants pochés dans un bouillon aux parfums de badiane, légèrement glacés dans une caramel de balsamique blanc, parfums toujours anisés en toute légèreté, comme un léger refrain. Les légumes du printemps bien sûr, bref des parfums champêtres pour un plat que j'ai simplement baptisé Pastorale.