Quenelles : 24 recettes

De Lyon, de brochets, Nantua, de volaille, les quenelles doivent en tous les cas être moelleuses, légères et surtout riches en goût !!!
Essayez nos différentes recettes, je suis sûr que vous en adopterez une !

Quenelles

ou comment faire vous même vos quenelles de veau, de volaille ou de poisson...

Image de la recette Quenelles

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Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

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Recette proposée par :
Avatar de Jean-Baptiste
Jean-Baptiste

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Recette Petites quenelles de volailles aux herbes
Petites quenelles de volailles aux herbes


Entrée à base de chair de poulet mixé et mélangé à du beurre, de la farine et des oeufs dans le but de confectionner des quenelles.
Voir les recettes de cathynL
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Recette Gratin de quenelles
Gratin de quenelles


Ce gratin permet de varier les façons de manger les quenelles, il est très savoureux et vite prêt !
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Recette Petits fours salés de quenelle
Petits fours salés de quenelle
préparation : 2 minutes, cuisson : 10 minutes

Idéal pour un apéritif entre amis. Et cela est "fait maison".
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Recette Quenelles de brochet sauce échalotte
Quenelles de brochet sauce échalotte
préparation : 10 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 10 minutes

 

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Recette Gratin de quenelles
Gratin de quenelles
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes

C'est trop bon en plein hiver !
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Recette Quenelles
Quenelles
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Recette préparée avec des ingrédients très simples et pas onéreux
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Recette Quenelles au gratin
Quenelles au gratin
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes

Simple, rapide et bon!
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Recette Vol au Vent de chez moi
Vol au Vent de chez moi
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Un feuilleté léger, garni d'une petite sauce goûteuse.
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Recette Gratin courges quenelles
Gratin courges quenelles
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

 

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Recette Tartare de saumon avec son taboulé maison et sa quenelle avocat pomme
Tartare de saumon avec son taboulé maison et sa quenelle avocat pomme
préparation : 15 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 10 minutes

Frais et irrésistible en été!
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Recette Quenelles de ricotta
Quenelles de ricotta
préparation : 20 minutes, cuisson : 5 minutes

Des quenelles fondantes à proposer en entrée ou comme plat principal.
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Recette Dauphine tricolore
Dauphine tricolore
préparation : 20 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

 

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Recette Kroppkakor
kroppkakor
préparation : 20 minutes, cuisson : 12 minutes

Quenelles Suédoises
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Recette Quenelles de tomates en tartare, vinaigrette balsamique au poireau
Quenelles de tomates en tartare, vinaigrette balsamique au poireau
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes

La recette de Michel Nugues, chef Servair responsable des menus Air France !

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Idée recette : Quenelles de brochet (Farce)
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