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1
Faire revenir les deux demi langoustes pendant quelques minutes dans l'huile d'olive à feu vif.Ajouter et faire blondir les oignons et les échalotes hachés en ajoutant le beurre. Ajouter ensuite le Cognac et flamber.
-
2
Baisser le feu et ajouter le vin blanc.
Ajouter les tomates, l'ail émincé, le piment d'Espelette.
Saler, poivrer, fermer la cocotte minute et laisser mijoter 5 minutes. -
3
Retirer les langoustes et les garder au chaud.Mixer la sauce et la passer au chinois.Rectifier l'assaisonnement de la sauce et ajouter une pointe de piment.
-
4
Napper les langoustes de sauce et déguster aussitôt !
Queue de langouste
La recette phare :
Langoustes à l'armoricaineUne grand classique pour préparer la langouste ! Un plat de fête !
26 votes
Nombre de personnes : 2
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Queue de langouste
Queues de langoustes aux fruits de la passion
Auteur : Réveries culinaires
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
2 votes
Cassolette de langouste flambée au cognac
Auteur : geraldine
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
12 votes
26 votes
Langouste rôtie au curry et son riz au coco
Auteur : Arsenal1981
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
3 votes
1 votes
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