Ratatouille : 52 recettes

Soleil, fraîcheur et santé, voici un résumé de la ratatouille, un mélange de poivrons, tomates, courgettes, ail, oignons et aubergines venu des environs de Nice.
J'allais oublier l'huile d'olive, la base de la cuisine du Sud Est...

Image de la recette Ratatouille en terrine

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

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Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

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Recette Aubergine en ratatouille sucrée
Aubergine en ratatouille sucrée


Une ratatouille version sucrée pour le dessert. Avec aubergine, poivron, tomate, framboises et fraises.
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Recette Ratatouille en terrine.
Ratatouille en terrine.


Un classique de la cuisine.
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Recette Chakchouka
Chakchouka



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Recette Caponata comme en Sicile !
Caponata comme en Sicile !


Une version ratatouille à l'italienne servi froide...Un délice !
 
 
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Recette Ratatouille et Filet Mignon de porc au Thermomix
Ratatouille et Filet Mignon de porc au Thermomix


Cette après midi au jardin, j'ai récolté mes derniers poivrons, tomates, une aubergine, des courgettes, mes oignons issus de semis, de la coriandre en graines, du thym, du romarin, bref tout me tendait les bras pour faire une ratatouille. Ayant un filet mignon de porc au réfrigérateur, voici la recette qui s'est imposée à moi :)
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Recette Petits pains tout doux garnis à la ratatouille du soleil
Petits pains tout doux garnis à la ratatouille du soleil


Cette recette remporte la 4ème place du concours Courge jet set !
 
L'alliance du "vite fait bien fait" pour un sandwich qui appelle à un retour en enfance.
Entre un pain tout doux au lait façon pain pita, et sa croûte de caractère, la saveur des légumes fondants, et ses épices et aromates ... ils nous remémorent toute la douceur de notre enfance.

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Recette Pâté de légumes
Pâté de légumes
préparation : 5 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes

Effet garanti, simple et rapide, tous les invités demandent la recette... Une recette d'une internaute !
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Recette Courgette-patatouille
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préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes

Courgettes et pommes de terre poëlées, agrémentées d'ail-persil...
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Recette Clafoutis de légumes
Clafoutis de légumes
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes

A servir chaud comme froid !
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Recette Choukchouka
Choukchouka
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes

Plat traditionnel kabyle (berbère d'algérie)
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Recette Les crêpes s'habillent en lasagne
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préparation : 10 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 15 minutes

Une façon de manger différemment les crêpes
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Recette Ratatu
Ratatu
préparation : 10 minutes, cuisson : 2 heures

Soupe alsacienne aux côtes de porc fumées. Une variante de pot au feu.
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Idée recette : Ratatouille
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