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Ratatouille

Ce ragoût de légumes est typique de la cuisine provençale, originaire de Nice, mais qu'on trouve dans tout le Sud-Est.  La ratatouille est un ragoût de légumes qu'on touille (familièrement « remuer ») composé d'oignons de courgettes de poivrons de tomates d'aubergines et d'aromates cuisinés à l'huile d'olive.  

Recettes recommandées
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Ratatouille

Simple et savoureuse, cette ratatouille accompagnera parfaitement vos viandes et poissons.

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Ratatouille comme en Provencevideo icon

Ratatouille comme en Provence

Un mélange de couleurs et de saveurs au parfum de Sud, parfait pour accompagner vos rôtis.

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Ratatouille au four

Une façon beaucoup plus saine de cuire la ratatouille tout en ayant des légumes bien confits . Pratique ,non ?

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Zaalouk

Ratatouille marocaine avec aubergines et poivrons

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Ratatouille méditerranéenne video icon

Ratatouille méditerranéenne

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Ratatouille de légumesvideo icon

Ratatouille de légumes

Recette typique de la ratatouille dite aussi Valentine dans le sud de la France ou piperade dans le pays basque.

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Ratatouille

La ratatouille, un classique de la cuisine Française, très appréciée et qui accompagne à merveilles vos viandes et poissons.

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Grande ratatouille (recette pour 40 personnes)video icon

Grande ratatouille (recette pour 40 personnes)

Recette qui sent bon la méditerranée !

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Une variante de la ratatouillevideo icon

Une variante de la ratatouille

On prépare cette ratatouille comme d'habitude mais avec des carottes, beaucoup de courgettes et un peu de pommes de terre.

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Ratatouille à la viande hâchéevideo icon

Ratatouille à la viande hâchée

Un mélange de la ratatouille cuite directement avec de la viande hâchée à servir avec du riz pour un plat complet.

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Ratatouille au citron relevée

Une ratatouille pleine de saveurs pour ravir toute la famille.

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Ratatouille maison

C'est un mélange de légumes cuits

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Ratatouille inratable

Très facile à faire, un mélange de légumes au super goût relevé de paprika.

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Ratatouille revisitéevideo icon

Ratatouille revisitée

La ratatouille en forme éblouissante !

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Ratatouille et viandes grilléesvideo icon

Ratatouille et viandes grillées

Ratatouille et viandes grillées.

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Ratatouille aux lardonsvideo icon

Ratatouille aux lardons

Faire revenir oignons émincés et lardons dans huile d'olive, ajouter courgettes, aubergines ,poivrons et tomates bien mures coupées en carrés, bien remuer, ajouter…

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Ratatouille à ma façonvideo icon

Ratatouille à ma façon

Jusque là vous ne savez toujours pas pourquoi j'ai rajouté  à ma façon dans le titre de la recette. Eh bien j'ai ajouté un autre ingrédient : du miel ! Et surtout,…

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Ratatouille froide au vinaigre de cidrevideo icon

Ratatouille froide au vinaigre de cidre

Ratatouille à consommer froide

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Ratatouille sans auberginesvideo icon

Ratatouille sans aubergines

Tomates, patates, courgette... que de bon légumes pour une bonne recette

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Ratatouille au lard fumévideo icon

Ratatouille au lard fumé

Livre de Recettes pour Nathan et GabrielMes petits gourmands !

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