Ratte : 3 recettes
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Magret de canard farci et tuile au roquefort Papillon, écrasée de ratte et figue à la vanille, jus réduit au porto et à la badianevotes
préparation : 1 heure, attente : 30 minutes, cuisson : 1 heure
J'avais réalisé cette recette en fait en automne dernier, et lorsque le concours Papillon fut lancé, j'ai tout de suite pensé à cette dernière. J'ai donc retravaillé quelques petites choses, et sincèrement le roquefort Papillon trouve vraiment bien sa place dans cette assiette jouant sur les textures, couleurs et volumes avec une belle association de saveurs épicées...
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Le hareng pomme à l'huile des années 2000votes
préparation : 15 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Une salade mêlant la douceur de la pomme de terre et le goût puissant du poisson fumé, mais revisitée !
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Fleur gourmandevotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 20 minutes
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Bon à savoir
Ratte : les meilleures recettes
Idée recette :
Le hareng pomme à l'huile des années 2000
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ratte
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