(re)cuisinée : 5 recettes

Partout, des chefs de talent font vivre et interprètent la cuisine régionale. Inspirés par les traditions mais aussi forts de leur savoir-faire et de leur générosité, ils en font une cuisine créative et contemporaine.

Image de la recette Oeufs meurette au crémant de Bourgogne, mouillettes de pain d'épices et gelée de cassis

4/5

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Préparation :
25 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
Avatar de René Pianetti
René Pianetti

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Recette Escargots de la Weiss nouvelle mode
Escargots de la Weiss nouvelle mode
préparation : 2 heures, cuisson : 3 heures 20 minutes

Une recette revisitée par Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France Cuisine !
Olivier Nasti réalise cette recette dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée".

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Recette Pommes de terre Grenailles de l'ile de ré au raifort, épaisses tranches de daurade à cru
Pommes de terre Grenailles de l'ile de ré au raifort, épaisses tranches de daurade à cru
préparation : 45 minutes, cuisson : 10 minutes

Une recette recuisinée par Grégory Coutanceau dans le cadre de l'opération "la France (re)cuisinée"
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Recette Estofinado version light
Estofinado version light
préparation : 4 heures, cuisson : 5 minutes

La recette recuisinée par Hervé Busset dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée".

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Recette Le cochon, la truffe et l'appenzel façon tartiflette
Le cochon, la truffe et l'appenzel façon tartiflette
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 2 heures

La recette recuisinée de Nicolas Muller dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée"

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Bon à savoir

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Idée recette : Pommes de terre Grenailles de l'ile de ré au raifort, épaisses tranches de daurade à cru
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