Cette quiche est très légère et surtout très facile à faire. Pas d'oeuf donc digeste surtout le soir avec une bonne salade verte

Des pèches cuites avec un yaourt mélangé avec de la crème fraiche, avec de la confiture de fruits rouge sur le dessus

Le zahtar est un mélange d'épices à base de thym, de sésame, de sumac, de coriandre, de cumin... Ce mélange renferme toute la saveur du moyen-orient.