Régis marcon : 2 recettes


Régis marcon : Les dernières interviews

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Recette Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puy
Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puy
préparation : 50 minutes, cuisson : 50 minutes

J'ai imaginé cette recette à partir d'une recette traditionnelle française « le cassoulet » et l'adapter avec un crustacé en remplaçant les cocos traditionnelles par les lentilles vertes du Puy de chez nous, tout en respectant la recette : la croûte sur le cassoulet, le canard, la saucisse, le « mijotage ». Le résultat m'a plu.
Régis Marcon

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Recette Biscuit aux cèpes
Biscuit aux cèpes
préparation : 1 heure, attente : 12 heures, cuisson : 35 minutes

Le talent et la technicité du grand chef Régis Marcon dans une très belle recette !

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