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Restaurant : 22 recettes
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##INFO##
Hamburger de Blonde d'Aquitaine, Ossau-Iraty et Ketchup Maison
Une recette originale du talentueux chef Michel Portos dans le cadre de la coupe du monde 2007 ! Une recette hommage aux USA !!!
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Poire pochée aux épices, tuile de sésame grillévotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
La recette sucrée de Patrice Gelbart, le chef talentueux du restaurant "Aux berges du Cérou" ! Allez vite manger chez lui...
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Lotte bretonne aux agrumes, vinaigrette à l'orange non traitéevotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 40 minutes
La recette du très talentueux chef Patrice Gelbart ! Une table à découvrir de toute urgence...
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Pickles de carottes et poireaux de Créancesvotes
Une recette 100 % Pickles grillés par Philippe Hardy du restaurant Le Mascaret !
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Petits gressins aux olives et pesto de persilvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 8 minutes
Une recette pour l'appéritif du chef Christophe Dufau, restaurant les Baccanales à Tourettes sur Loup !!! Simple et bon
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Joue de boeuf grillée en gremolata et légumes du pot au feuvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 10 minutes
Une recette de Christophe Dussau du Restaurant Les Bacchanales à Tourette Sur Loup !
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Aubergine au thé fumé, condiment ketchup-miso-poivronsvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure
La recette aubergine créative par Benjamin Tourcel, Auberge du Prieuré à Moirax (47). Un chef à suivre...
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Pomme panée, pâté de plantain et salade de cêpesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Pascal Barbot est le chef de cuisine de l'Astrance à Paris. Ce restaurant est récompensé par 2 étoiles Michelin.
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Crémeux de homard, écume de morillesvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 55 minutes
Une adaptation de la recette d'Eric Samson, Chef étoilé du Restaurant l'Imaginaire en Dordogne. Nous avons voulu en faire une version printanière avec les morilles que nous aimons tant à cette belle saison.
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Lavaret du Lac du Bourget, cuisson basse température, millefeuille de vert & côtes de blettesvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 30 minutes
Une belle recette de poisson du Lac du Bourget par Alain Perrillat-Mercerot !
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Poisson du marché en tuile, sauce Romescovotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
Une recette poisson très Sud par Jean-Michel Belin du restautant Les Colonnades à l'hôtel de Beauvallon à Sainte-Maxime !
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Langoustines en Croquant de Légumes, Radis, Navet, Riquette déglacés au Xérès, Huile d'Olive en Poêlon Chaudvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 5 minutes
Christophe Dié, chef du restaurant Le Jardin à l'Hôtel de Mougins, vous propose une recette pleine de parfums !
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Le damier de cannelloni en purée d'artichauts camus, filets de rougets poêles et sauce aux cinq saveursvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 30 minutes
Une recette rouget de Michel Devillers, chef du restaurant l'Ane Rouge à Nice ! Une adresse à découvrir...
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Canette 1/2 sel, radis étuvés, coqs rouge et romarin fritsvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
La recette de Christophe Dussau, restaurant Les Bacchanales à Tourettes Sur Loup !
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Saint Pierre confit à l'huile d'olive douce, purée fine de potimarron et fruits de la passionvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 25 minutes
Une recette de Christophe Dussau du Restaurant Les Bacchanales à Tourette Sur Loup !
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