Restaurant bordeaux : 45 recettes


Cannelés bordelais

Le classique bordelais... Un régal de douceur qui se mange sans fin...
Une croûte croustillante avec un coeur moelleux. Une gourmandise idéale avec un bon café !

Image de la recette Cannelés bordelais

4.7/5

36 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
50 minutes

Attente :
1 jour

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Christophe

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Recette proposée par :
Avatar de Michel G.
Michel G.

4..5/5 2
votes
Recette Cocktail bordeluche
Cocktail bordeluche
préparation : 10 minutes, attente : 2 heures

Une spécialité bordelaise
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Recette Ecrevisses à la bordelaise
Ecrevisses à la bordelaise


Plat d'écrevisses fin et complet, accompagné de coulis de tomates et d'herbes. Tout cela relevé par une touche de cognac.
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Recette Sandre à la bordelaise
Sandre à la bordelaise
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Une recette du Restaurant La cordonnerie
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Recette Côte de boeuf à la bordelaise
Côte de boeuf à la bordelaise
préparation : 15 minutes, cuisson : 40 minutes

Une bonne côte de boeuf sauce au vin : tout simplement délicieux !
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Recette Pigeonneau aux girolles et lentilles
Pigeonneau aux girolles et lentilles
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes

Une recette sympathique du chef anglais Mark Pearson
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Recette Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des près
Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des près
préparation : 40 minutes, cuisson : 35 minutes

Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tant. Eric Samson a fait ses classes entre autres chef Olivier Roellinger à Cancale, nouveau trois étoiles au michelin 2006.
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Recette Pomme panée, pâté de plantain et salade de cêpes
Pomme panée, pâté de plantain et salade de cêpes
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

Pascal Barbot est le chef de cuisine de l'Astrance à Paris. Ce restaurant est récompensé par 2 étoiles Michelin.
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Recette Crémeux  de homard, écume de morilles
Crémeux de homard, écume de morilles
préparation : 35 minutes, cuisson : 55 minutes

Une adaptation de la recette d'Eric Samson, Chef étoilé du Restaurant l'Imaginaire en Dordogne. Nous avons voulu en faire une version printanière avec les morilles que nous aimons tant à cette belle saison.

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Recette Les huîtres aux saveurs Aquitaine
Les huîtres aux saveurs Aquitaine
préparation : 5 minutes, cuisson : 2 minutes

Un mélange terre mer associant les Huitres du Ferret et le jambon de Bayonne
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Recette Hamburger de Blonde d'Aquitaine, Ossau-Iraty et Ketchup Maison
Hamburger de Blonde d'Aquitaine, Ossau-Iraty et Ketchup Maison
préparation : 35 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes

Une recette originale du talentueux chef Michel Portos dans le cadre de la coupe du monde 2007 ! Une recette hommage aux USA !!!

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Recette Paillasson de légumes et cèpes de Bordeaux
Paillasson de légumes et cèpes de Bordeaux
préparation : 45 minutes, cuisson : 35 minutes

Accompagnement idéal pour le gibier ou la volaille.
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Recette Poire pochée aux épices, tuile de sésame grillé
Poire pochée aux épices, tuile de sésame grillé
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

La recette sucrée de Patrice Gelbart, le chef talentueux du restaurant "Aux berges du Cérou" ! Allez vite manger chez lui...
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Recette Lotte bretonne aux agrumes, vinaigrette à l'orange non traitée
Lotte bretonne aux agrumes, vinaigrette à l'orange non traitée
préparation : 50 minutes, cuisson : 40 minutes

La recette du très talentueux chef Patrice Gelbart ! Une table à découvrir de toute urgence...
4.8/5 5
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Recette Saint-Jacques tout juste rôties aux marrons glacés
Saint-Jacques tout juste rôties aux marrons glacés
préparation : 5 minutes, cuisson : 2 minutes

Craquez pour les marrons glacés

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