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Restaurant l avant gout : 2189 recettes

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##INFO##

Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des près
Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tant. Eric Samson a fait ses classes entre autres chef Olivier Roellinger à Cancale, nouveau trois étoiles au michelin 2006.

Image de la recette Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des près

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Préparation :
40 minutes

Cuisson :
35 minutes

Difficulté :

Difficile

Coût :
Plat de fête

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

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Gâteau aux mirabelles
préparation : 20 minutes, cuisson : 50 minutes

gâteau où se marient la mirabelle , les amandes et la cannelle
Voir les recettes de mcmath

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Crêpe surprise
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes

Crêpe de froment aux pêches et glace vanille

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Recette Ragout de Homard bleu aux châtaignes cassées du Périgord, Jus crémeux au whisky, poireaux gallois et asperges d'ici.

Ragout de Homard bleu aux châtaignes cassées du Périgord, Jus crémeux au whisky, poireaux gallois et asperges d'ici.
préparation : 45 minutes, cuisson : 8 minutes

Une recette originale de Jean COUSSAU – Relais de la Poste à Magesq dans les Landes (40)

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Gateau au champagne
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 minute

gateau drolement délicieux ...au champagne !!!!!
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Gâteau grand caraque
préparation : 20 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 50 minutes

C'est un gâteau au chocolat très delicieux.
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Recette Filet de sole en chapelure de noix du Périgord, noisettes torréfiées

Filet de sole en chapelure de noix du Périgord, noisettes torréfiées
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure

Une recette réalisée en direct le 30 septembre 2008 au Quai des Saveurs à Bordeaux.

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Biscuits mexicains

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Recette Pigeonneau aux girolles et lentilles

Pigeonneau aux girolles et lentilles
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes

Une recette sympathique du chef anglais Mark Pearson

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Recette Saint-Jacques tout juste rôties aux marrons glacés

Saint-Jacques tout juste rôties aux marrons glacés
préparation : 5 minutes, cuisson : 2 minutes

Craquez pour les marrons glacés

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Recette Pomme gala, foie gras, sauce flambée, marrons glacés et café

Pomme gala, foie gras, sauce flambée, marrons glacés et café
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Craquez pour les marrons glacés

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Recette Charlotte aux lichis et coulis de fruits rouges

Charlotte aux lichis et coulis de fruits rouges
préparation : 50 minutes, attente : 6 minutes

Composée de biscuits a la cuillères, dune crème tiramisu, de lichis et d'un coulis de fruits rouge
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Succès aux noisettes
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes

2 macarons et une mousse très gouteuse aux noisettes à l'intérieur
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Yaourts roses aux pralines
préparation : 10 minutes, attente : 10 heures, cuisson : 5 minutes

Une petite douceur trs jolie et délicieuse qui change des yaourts du commerce !
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Macaron citron-gingembre
préparation : 1 minute, cuisson : 15 minutes

Le gout du citron se marie parfaitement avec la coque plutôt sucrée et le gingembre apporte une petite note poivrée très agréable.
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