Restaurant l avant gout : 2190 recettes
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Maronettes
Petits fours moelleux à la créme de marrons - et pâte d'amandes
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Recette proposée par :
Maurice.B
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Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des prèsvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 35 minutes
Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tant. Eric Samson a fait ses classes entre autres chef Olivier Roellinger à Cancale, nouveau trois étoiles au michelin 2006.
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Pudding à la confiturevotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure
Pour le goûter de vos enfants.
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Macarons lisses chocolatvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 10 minutes
La recette des macarons chocolat par un grand chocolatier : Vincent Dallet !
Une recette un peu compliqué mais le résultat en vaut la peine...
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Tarte poire chocolatvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 5 minutes
Une belle tarte chocolat par Pascal Ferrat, professeur de pâtisserie à l'école hôtelière de Reims !
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Macarons au chocolat à l'orange confite accompagnés de sa mousse chocolat blanc à la pistache et aux poires.votes
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Dessert original à base de macarons aux chocolat et d'écorses d'oranges confites. Entres les deux macarons on trouve une mousse au chocolat blanc, pistache et des morceaux de poires pour apporter de la douceur. En décor je préconise des suprêmes d'oranges, une sauce chocolat amer et un sirop sirupeux à base de jus d'oranges, grand-Marnier et vanille. La recette de Louis Dubois du Lycée Hôtelier de La Rochelle !
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Macarons aux Poires façon Tatin et Poivres de Sichuanvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 25 minutes
La recette offerte par Vincent Dallet, le pâtissier de la région Champagne ! Merci Chef !
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Macarons Framboisesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
La recette des macarons à la framboise par Vincent Dallet, le pâtissier champenois !
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Gourmandise au chocolat saveur d'ailleursvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 20 minutes
Tartelettes au chocolat dur avec des morceaus de nougatine en dessous, banane au milieu, et mousse au chocolat, au rhum et à la canelle sur le dessus. noix de coco rappée en plus pour les gourmands
Voir les recettes de vicoca
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Karott Strudel-Barresvotes
préparation : 2 heures, attente : 1 heure 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Sablés au coeur de carottes confites épicées façon strudel ou comment éduquer le goût de nos enfants.
Voir les recettes de tiny75
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Pains au chocolatvotes
Ces pains au chocolat sont vraiment aussi bons que ceux qu'on achète chez le boulanger.
Voir les recettes de sophieaF
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Filet de sole en chapelure de noix du Périgord, noisettes torréfiéesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Une recette réalisée en direct le 30 septembre 2008 au Quai des Saveurs à Bordeaux.
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Charlotte de Reims aux Marrons et Bavaroise au Parfum de Noëlvotes
préparation : 3 heures, attente : 2 heures, cuisson : 10 minutes
Une charlotte composée de biscuits de reims imbibés de liqueur, uin fond de dacquoise, une mousse de marrons et une bavaroise aux épices de pains d'épices, aux pistaches et aux zestes d'oranges
Voir les recettes de lacuisS
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Macarons after eightvotes
préparation : 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Les chocolats after eight sont pour moi synonyme de Noël, je les ai décliné en macaron.
Voir les recettes de barbarqv
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Fraisiervotes
préparation : 30 minutes, attente : 40 minutes, cuisson : 40 minutes
Très bon. J'ai rajouté des rondelles de kiwi sur le dessus, c'est sympa pour la déco.
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