Restaurant paris : 117 recettes
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Salade de homard, mousseline de fenouil, vinaigrette d'agrumes moutardée
Michel ROTH est le parrain de la promotion 2005, de l'association ADELYHS.
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Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des prèsvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 35 minutes
Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tant. Eric Samson a fait ses classes entre autres chef Olivier Roellinger à Cancale, nouveau trois étoiles au michelin 2006.
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Ragout de Homard bleu aux châtaignes cassées du Périgord, Jus crémeux au whisky, poireaux gallois et asperges d'ici.votes
préparation : 45 minutes, cuisson : 8 minutes
Une recette originale de Jean COUSSAU – Relais de la Poste à Magesq dans les Landes (40)
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Cassolette de ris de veau au champignonvotes
préparation : 25 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Une belle recette festive !
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Filet de sole en chapelure de noix du Périgord, noisettes torréfiéesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Une recette réalisée en direct le 30 septembre 2008 au Quai des Saveurs à Bordeaux.
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Pigeonneau aux girolles et lentillesvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes
Une recette sympathique du chef anglais Mark Pearson
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Saint-Jacques tout juste rôties aux marrons glacésvotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 2 minutes
Craquez pour les marrons glacés
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Pomme gala, foie gras, sauce flambée, marrons glacés et cafévotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Craquez pour les marrons glacés
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Cailles farcies aux raisinsvotes
un bon plat avec des fruits de saison
Voir les recettes de rv30ca
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Tre di pasta aux champignonsvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Un régal pour le palais et pour les yeux !
Voir les recettes de harzel
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Paris Brestvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 35 minutes
Une excellente idée de dessert
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Tartelettes d'escargotsvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Fini la guerre avec le coquillles ! Vos escargots dans une petite tartellette !
Voir les recettes de kiwaz
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Pintadeau de la Drôme aux champignonsvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
Une recette de la Drôme provençale.
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Flan aux champignons de Paris et aux tomates confitesvotes
préparation : 40 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 25 minutes
Agréable à servir froid, en jolies tranches; à dresser sur un lit de salade.
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Fruits de mer au safranvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes
Recette simple pour un maximum de saveur.
Voir les recettes de vinie8
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