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Restaurant paris 13eme : 117 recettes

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##INFO##

Timbale de macaroni à la parisienne :
La recette du meilleur ouvrier de France cuisine 2002 ! Attention, c'est assez compliqué ! Si vous avez du courage...

Image de la recette Timbale de macaroni à la parisienne :

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Préparation :
1 heure

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Très difficile

Coût :
Budget moyen

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Recette proposée par :
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Anonyme

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Recette Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des près

Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des près
préparation : 40 minutes, cuisson : 35 minutes

Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tant. Eric Samson a fait ses classes entre autres chef Olivier Roellinger à Cancale, nouveau trois étoiles au michelin 2006.

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Recette Filet de sole en chapelure de noix du Périgord, noisettes torréfiées

Filet de sole en chapelure de noix du Périgord, noisettes torréfiées
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure

Une recette réalisée en direct le 30 septembre 2008 au Quai des Saveurs à Bordeaux.

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Tre di pasta aux champignons
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Un régal pour le palais et pour les yeux !
Voir les recettes de harzel

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Paris Brest
préparation : 45 minutes, cuisson : 35 minutes

Une excellente idée de dessert

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Fruits de mer au safran
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes

Recette simple pour un maximum de saveur.
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Recette Pigeonneau aux girolles et lentilles

Pigeonneau aux girolles et lentilles
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes

Une recette sympathique du chef anglais Mark Pearson

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Recette Salade de homard, mousseline de fenouil, vinaigrette d'agrumes moutardée

Salade de homard, mousseline de fenouil, vinaigrette d'agrumes moutardée

Michel ROTH est le parrain de la promotion 2005, de l'association ADELYHS.

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Recette Crémeux de homard, écume de morilles

Crémeux de homard, écume de morilles
préparation : 35 minutes, cuisson : 55 minutes

Une adaptation de la recette d'Eric Samson, Chef étoilé du Restaurant l'Imaginaire en Dordogne. Nous avons voulu en faire une version printanière avec les morilles que nous aimons tant à cette belle saison.

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Thon sauce rose
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Une entrée délicieuse et peu onéreuse.

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Recette Poire pochée aux épices, tuile de sésame grillé

Poire pochée aux épices, tuile de sésame grillé
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

La recette sucrée de Patrice Gelbart, le chef talentueux du restaurant "Aux berges du Cérou" ! Allez vite manger chez lui...

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Recette Lotte bretonne aux agrumes, vinaigrette à l'orange non traitée

Lotte bretonne aux agrumes, vinaigrette à l'orange non traitée
préparation : 50 minutes, cuisson : 40 minutes

La recette du très talentueux chef Patrice Gelbart ! Une table à découvrir de toute urgence...

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Filet de boeuf en croûte
préparation : 1 heure, attente : 2 heures, cuisson : 35 minutes

"Depuis longtemps, j'avais envie de cuisiner un rôti en croûte de pâte feuilletée. Seulement si on veut bien le faire, il faut avoir un peu de temps. Ayant une après-midi devant moi, j'ai réalisé enfin ce plat sublime."

Ségolène sur son blog !

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