Craquez pour les marrons glacés

Velouté controversé
J'avoue qu'il m'arrive d'avoir des idées farfelues, mais quand je les trouve bonnes, je les défends ! C'est le cas notamment de mon velouté de réveillon improvisé. En effet, ce petit potage n'a pas recueilli tous les suffrages auprès de ceux à qui j'en ai parlé avec pourtant tant d'enthousiasme... De toute façon, le seul et l'unique qui a eu le droit d'y goûter, j'ai nommé mon cher papa, a adoré. Et ça, ça cloue le bec à toutes les critiques. Non mais !
Aude sur son blog "Epices et compagnie.."

"...hummmmm... mais c'est bon ça!!!" et à la suite c'est l'avalanche des hummmm... suivis par des "trop bon !", "purée de dieu qu'c'est bon c'te engeance !" et autres "nom d'une b... (bip) en bois c'est d'la bal !!!" etc, etc... la petite salade de fruits qui n'en avait pas l'air a donc fait son petit effet et tout le monde s'est retrouvé autour du même hummmm... jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus,..."
Dorian sur son blog "Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ?"

Plat froid (pouvant être décliné en entrée) mariant le croquant des légumes nouveaux avec la fraîcheur des St-Jacques

C'est une recette simple facile réalisable en peu de temps pas cher et très appréciée

lotte en sauce épicée (curry, macis, cannelle, citron vert, coco...)

Des billes d'avocat entre de fines tranches de pamplemousse rose avec leur brochette de saint jacques

Il s'agit de St Jacques poelées servies avec un jus de persil et des amandes grillées

Un plat de réalisation très facile et qui épate les invités à chaque fois...

La recette d'Eric Augustine, un ami de Chef Christophe et Damien ! Un chef au grand coeur au service de Servair !!!!

Médaillons de veau poêlés sauce crème et Saint Jacques

Retrouvez cette recette de fraise sur le blog de Charline : "P'tit miam tout en couleurs"