- 1 Faire rissoler à feu doux dans une grande casserole les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive.
-
2
Ajouter les pommes de terre, les pointes d'asperges, l'eau, le thym, le laurier. Saler, poivrer. -
3
Cuire ¼ d'heure environ (les pommes de terre doivent s'effriter lorsque l'on y plante un couteau). -
4
Ajouter le St Marcellin en dés, mixer longuement au pied mixeur. -
5
Détacher les ravioles une par une. -
6
Au moment de servir, porter la soupe à frémissement, y plonger les ravioles. -
7
Cuire pendant une minute.
Servir.
Rhône-alpes
La recette phare :
Soupe Blanche DauphineUne soupe élégante et qui ravigote après les longs trajets de métro en hiver.
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Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 40 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Rhône-alpes
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Temps de préparation :
Coût :
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