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Rillettes : 51 recettes
Qualifiée par sa région (du Mans, par exemple) ou par sa chair (porc, oie...) la rillette doit être une préparation onctueuse et fine, avec de vrais morceaux de viande.
Amis des sandwiches et des pique-nique, faites vous-même vos rillettes !
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##INFO##
Rillettes de thon
Des rillettes de thon légères comme un nuage, une texture fondante très agréable en bouche.
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Recette proposée par :
armelle
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Pain-Bagnat aux rillettes et lard grillévotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 5 minutes
Un sandwich très savoureux pour vos pique-niques !
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Rillettes de saumon épicéesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
La combinaison d'épices utilisée( laurier, zeste d'orange, anis ) et l'ajout de fromage blanc ou de yaourt donnent un peu de légèreté et de fraicheur à ce poisson.
Voir les recettes de gilletj
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Rillettes exotico-abrico-choco-coco : rillettes à l'abricot, chocolat praliné, gingembre et lait de cocovotes
préparation : 30 minutes
Une texture tendre et grasse (lait de coco et chocolat lait) comme des rillettes,
avec des morceaux, petits (gingembre) et gros (abricot), comme des rillettes
et beaucoup de caractère (gingembre et praliné), comme des rillettes.
Des rillettes à tartiner au petit déjeuner, à emporter pour pique-niquer, à offrir pour partager et se régaler. Sans oublier la version au Nutella...
Voir les recettes de gwenSC
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rillettes de sardine dans leur boitevotes
préparation : 5 minutes
Une recette de rillettes simple et économique , et surtout une présentation originale ...
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Pennes aux rillettes d'autruchevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes
La chair de l'autruche est bien plus maigre, j'en trouve chez un producteur tout près de chez moi, elles sont excellentes et sans conservateur, ni colorant. Ce gratin constitue un plat unique familial parfait, bien équilibré et qui ravira vos convives du plus grand au plus petit.
Voir les recettes de annabo
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Rillettes express au saumonvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes
Des rillettes vite prêtes à servir en dips ou tartinées sur des toasts.
Voir les recettes de charloMR
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Petit pot de rillettes de lentilles vertes, émietté de haddock, melbas de pain aux céréalesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 45 minutes
Une jolie petite verrine très originale, et rapide à réaliser, avec une association de saveurs qui change !!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Petit pot de rillettes de lentilles vertes, émietté de haddock, melbas de pain aux céréalesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 45 minutes
Une amuse-bouche vraiment très simple à réaliser, se préparant à l'avance, avec une association de saveurs très originale.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Rillettes de Canard au Gingembrevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 2 heures
trop bon !!!
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Rillettes de thonvotes
préparation : 5 minutes, attente : 1 heure
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Terrine de rillettes aux deux saumonsvotes
préparation : 20 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 10 minutes
Délicieux sur du pain légerement toasté
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Rillettes de sardine moutardées Caramel de tomatesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 minute, cuisson : 30 minutes
Une entrée raffinée, fraîche et douce.
La finesse des sardines, la force de la moutarde et la tendresse de tomates confites dans un caramel goûteux... subtil!
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Bon à savoir
Rillettes : les meilleures recettes
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Idée recette :
Rillettes de thon
Article recommandé :
Jacques Weber « De la très bonne charcuterie avec un verre de vin »
Consultez le dossier :
rillettes
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