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1
Laver et rincer le rognon puis l'éponger dans du papier absorbant.Découper en lanières de 1cm d'épaisseur le rognon.
-
2
Mettre du beurre et de l'huile dans la poêle, faire revenir à feu très vif les rognons émincés. Assaisonner.Une fois dorés, les sortir du feu.
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3
Dans le poêle de cuisson, incorporer le vin blanc et le réduire de moitié.Ajouter la crème et hors du feu la moutarde.
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4
Remettre les rognons dans la sauce et servir aussitôt !Décorer avec du persil.
Rognons de boeuf
7 recettes de cuisine : Rognons de boeuf
Rognons de boeuf à la moutarde
Auteur : Annie
Nombre de personnes : 4
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût :
21 votes
Auteur : Louise sur son blog : Gato Azul
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
3 votes
Rognons de génisse caramélisés et purée à la fourchette
Auteur : Nicolas
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
3 votes
Auteur : Jean-Baptiste
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
26 votes
11 votes
Rognons de boeuf au Pinot noir
Auteur : Anita
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
5 votes
Salade de mâche au rognon de bœuf, lard grillé et lamelles de pomme
Auteur : Les Produits Tripiers
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
2 votes
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