Recettes de rognons de porc sauce madère | Les recettes les mieux notées

Name: Rognons de porc sauce madère
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 45 g de beurre; pâte feuilletée pure beurre; 1 petit verre de Madère; quelques branches de thym; ½ citron; Sel; Poivre; huile d'olive; 1//2 litre de fond de veau; 200 g de purée de tomates; 200 g de champignons de Paris; 4 carottes; 1 kg de rognons de coq; 100 g de lardons fumés émincés; 12 petites quenelles de veau; 2 échalotes; 100 g d'olives vertes dénoyautées; 1 rôti de veau d'environ 1kg; 6 verrines supportant la chaleur; brins de ciboulette; 6 pics en bambou; réduction de balsamique à la truffe

Recettes de rognons de porc sauce madère : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

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