Romarin : 41 recettes


L'abricot au romarin dans tous ses états et sa pâte à bombe au chocolat sur sa daquoise amande, noisette.

Voici mon entremet qui aura pour base une dacquoise à la noisette, un crémeux d'abricots au romarin, des abricots rôtis et enfin une mousse au chocolat. Chaque gâteau sera recouvert d'un velours en chocolat. Pour la présentation à l'assiette j'ajouterais une tuile au grué de cacao, un sorbet à la passion et un coulis de framboise. C'est un entremet original par sa forme et ses saveurs qui sont en accord avec le sujet.

Image de la recette L'abricot au romarin dans tous ses états et sa pâte à bombe au chocolat sur sa daquoise amande, noisette.

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Préparation :
1 heure 30 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

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Recette proposée par :
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Louis Dubois

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Recette Fleur de macaron aux parfums d'été....abricot, romarin et lavande
Fleur de macaron aux parfums d'été....abricot, romarin et lavande
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 50 minutes

J'ai voulu ce macaron très gourmand, tout en veillant à ce qu'il ne soit pas trop sucré, jouer sur les textures, ainsi que sur les couleurs orange et violet, et apporter un petit côté ludique avec cette pipette remplie de coulis abricot vanille.
Au moment de la dégustation, appuyez sur la pipette, et le doux coulis va se répandre au centre du macaron pour se mélanger intimement au confit et à la crème.....un pur moment de bonheur et de soleil en bouche.......l'intensité de l'abricot en premier, puis ensuite viennent la douceur et la délicatesse du romarin et de la lavande.....sans oublier la subtilité de la vanille !!!!!!!

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Recette Fleur de macaron aux parfums d'été....abricot, romarin et lavande
Fleur de macaron aux parfums d'été....abricot, romarin et lavande
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 50 minutes

Un délicieux macaron fruité aux notes provençales, avec un petit côté ludique apporté par la pipette de coulis abricot vanillé
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Recette Tarte sablée romarin-abricot-lavande
Tarte sablée romarin-abricot-lavande
préparation : 1 heure, attente : 24 minutes, cuisson : 45 minutes

Pâte sablée au romarin, compotée d'abricots, crème d'amande et chantilly à la lavande.
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Recette Filet de soles et rougets au romarin
Filet de soles et rougets au romarin
préparation : 45 minutes, cuisson : 10 minutes

Filet de sole poché et rougets sautés avec petit legumes glacés et sauce au romarin
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Recette Jarret de veau au miel de romarin
Jarret de veau au miel de romarin
préparation : 30 minutes, cuisson : 3 heures

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Recette Gaufre à l'ananas et au romarin - Glace de lard fumé et tempura d'oignon - Ananas rôti et parfum de chutney
Gaufre à l'ananas et au romarin - Glace de lard fumé et tempura d'oignon - Ananas rôti et parfum de chutney
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

J'ai déjà eu l'occasion de vous présenter quelques recettes de gaufres salées que j'affectionne particulièrement au p'tit déj.

Le concours de 750 gr me donne l'occasion d'en réaliser une autre.

J'aime les petits déjeuners salés, œufs au plat, lard et saucisse, etc... Donc pas de petits pains au chocolat ou autres viennoiseries pour moi.

Je vais donc essayer de concilier les deux avec cette recette
 
Cette recette remporte la 2ème place du concours La crêpe s'est gaufrée dans la galette.

 

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Recette Côte de veau aux champignons, potiron et romarin
Côte de veau aux champignons, potiron et romarin
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure

Une cuisson et un accompagnement harmonieux pour conserver et sublimer la tendreté du veau.
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Recette Pomme de terre romarin
Pomme de terre romarin
préparation : 30 minutes, cuisson : 45 minutes

Quand on sait plus quoi faire pour faire plaisir à ses enfants
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Recette Gelée de pomme au romarin
Gelée de pomme au romarin
préparation : 30 minutes, attente : 8 heures, cuisson : 1 heure

Etonnante et agréable association!
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Recette Gelée de pommes au romarin
Gelée de pommes au romarin
préparation : 30 minutes, attente : 8 heures, cuisson : 1 heure

Une saveur aromatique étonnante et délicieuse.
Voir les recettes de myriamn5
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Recette Focaccia de pommes de terre violettes aux artichauts & romarin
Focaccia de pommes de terre violettes aux artichauts & romarin
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 45 minutes

Une focaccia très moelleuse et parfumé d'une couleur ... inhabituelle ;)
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Recette Filet mignon au romarin
Filet mignon au romarin
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes

Civet de filet mignon au romarin et polenta gratinée
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Recette Terrine de veau et jambon au romarin
Terrine de veau et jambon au romarin
préparation : 30 minutes, attente : 13 heures, cuisson : 1 heure 30 minutes

Une excellente recette de terrine
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Recette Ardoise d'agneau grillé au romarin, purées de potimarron curcuma et topinambours vanille, crumble noisettes et zestes d'orange
Ardoise d'agneau grillé au romarin, purées de potimarron curcuma et topinambours vanille, crumble noisettes et zestes d'orange
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 1 heure

Une jolie ardoise aux saveurs et couleurs automnales pour mettre en valeur l'agneau Bord Bia d'Irlande. Une version ici originale dans l'association des produits et parfums, mais vraiment très simple à réaliser, qui allie textures, épices et couleurs
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