Rôti de canard : 8 recettes
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Rôtis de magret de canard à la paysanne
préparation : 30 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Une façon originale de cuire le magret de canard, tout en gardant son jus, et aux parfums de campagne.
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Canard colvert rôti aux poivres
préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes
Un très belle façon de consommer ce gibier
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Canard laqué
préparation : 15 minutes, attente : 10 heures 30 minutes, cuisson : 2 heures
Canard mariné dans sa laque puis cuit rôti.
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Une recette qui fait toujours plaisir !
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préparation : 24 minutes, attente : 1 jour, cuisson : 1 heure
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Canard tutti frutti
préparation : 40 minutes, cuisson : 1 minute
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Canard aux huit joyaux
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 15 minutes
Le nom de cette recette vient du fait que la farce est généralement composée de riz gluant et de sept autres ingrédients non compris l'assaisonnement. Le riz gluant, qui est l'élément indispensable, peut se remplacer par de l'orge perlé ou, à la rigueur, par du riz à grain rond. Il faut aussi deux sortes de noix ou graines, des crevettes, du porc maigre et du jambon fumé.
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préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 15 minutes
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