Gigot de sanglier
Désosser le gigot, faire une farce avec chair à saucisses, Calvados, herbes, poivre, sel. Remplir le gigot avec la farce. Ficeller, mettre au four.
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Sanglier maison
Découvrez le sanglier sans le goût fort d'une marinade.
Daube de sanglier
Un morceau de sanglier filet rôti ou épaule desossée, un bon vin rouge Saint Chinian.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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