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Royal saint-roch montpellier : Jacques Pourcel, l'interview d'un grand chef

> C'est local, de saison et trop bon par Isabelle
> Chocolatissimo par Olivier
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##INFO##

Rue royale
Liqueur de framboise, armagnac

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Difficulté :

Très facile

Coût :
Plat de fête

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Recette proposée par :
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Anonyme

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Retrouvez cette recette de fraise sur le blog de Charline : "P'tit miam tout en couleurs"

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Pour émoustiller les papilles de vos invité(e)s ...

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Saint-pierre aux poireaux

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Recette Brochettes de coquilles saint-jacques

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Des brochettes de Saint-Jacques: une idée originale et délicieuse!
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Saint Honoré de pommes et réglisse à l'armagnac, gelée d'armagnac et chocolat réglisse, verrine chocolatée d'écume à l'armagnac

Verrine en chocolat décorée velours remplie d'une écume de crème armagnac puis disposer sur une ganache au chocolat à la réglisse intercalé d'une gelée à l'armagnac

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Recette Millefeuilles de cabillaud, moules et Saint-Jacques au fromage

Millefeuilles de cabillaud, moules et Saint-Jacques au fromage

Dans une assiette creuse, monter au centre de l'assiette en alternant moules, cabillaud et Saint-Jacques, terminer par les craquants au sésame, autour les cocos nappés de la crème mousseuse au maroilles, décorer avec les
éléments à disposition : poireau frit, lard séché, tomate confite, cerfeuil...
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Noix de Saint Jacques rôties aux pétales de rose - Risotto au sirop de Bleuet

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Poêlée de Saint Jacques, bouquet de coeur de frisée, pignons de pin, copeau de parme et caramel-cumin

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Cake au chocolat-gingembre

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Cette recette est inspirée du film "Le goût de la vie"

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Lapin à la Saintongeaise

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Confit de poivrons épicés aux Saint-Jacques
cuisson : 25 minutes

Confit de poivrons bicolores agrémentés d'épices de diverses origines avec Saint Jacques juste saisies.
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