Royal saint-roch montpellier : 479 recettes
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##INFO##
Lièvre façon Royale
La recette du civet de liévre ! Un classique de la cuisine française par un élève du Lycée hôtelier d'Avesnes Sur Helpes !
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Fine tranche de mangue et langoustine royale au foie grasvotes
préparation : 2 heures, cuisson : 10 minutes
Sur une fine tranche de langoustine, un foie gras poellé et une langoustine
Voir les recettes de brusch
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Lièvre à la royalevotes
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 5 heures
Lièvre farci au foie gras et à la truffe
Voir les recettes de claudeOWv
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Saint-Jacques rôties, gâteau de patate douce et boulette d'Avesnesvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 50 minutes
Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).
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Fruits de mer aux légumesvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une salade pour vous faire languir de vacances au soleil.
Voir les recettes de lalolf
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Roquefort et ses mises en valeurvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure
Mise en valeur des parfums exceptionnels du roquefort papillon par la poire, le pain de seigle aux noix et le Sainte Croix du mont
Voir les recettes de jeanpivD
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Gâteau romantiquevotes
préparation : 1 heure 20 minutes, attente : 20 minutes
Voir les recettes de genifr
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Tartelette aux fraises façon saint honorévotes
préparation : 1 heure 20 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 15 minutes
C'est une tartelette aux fraises faite avec une pâte feuilletée, de la pâte à choux et une crème pâtissière vanille aditionnée de meringue italienne
Voir les recettes de pascalN3J
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Noix de saint-jacques aux petits légumesvotes
préparation : 1 heure 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Parfait pour un plat du dimanche, après une visite au marché pour acheter des saint-jacques dans leur coquilles.
Voir les recettes de dawido
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Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumesvotes
préparation : 1 heure 15 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 10 minutes
Plat froid (pouvant être décliné en entrée) mariant le croquant des légumes nouveaux avec la fraîcheur des St-Jacques
Voir les recettes de pascaloHI
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Saint-Jacques flambées au saumon fumévotes
préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes
A savourer en automne avec de bonnes Saint-Jacques achetées sur le marché.
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Duo de sabre et Saint Jacques à la fondue de carottes et poireauxvotes
préparation : 1 heure, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Des noix de St Jacques poêles et des filets de sabres cuits sur les St Jacques arrosées de crème fraîche, le tout servi sur un lit de carottes et poireaux en fondue.
Voir les recettes de hgiret
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L'oeuf en meurette croustillant à la lie de Puligny froide, Ventrèche séchéevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Une recette de Thierry Berger pour Jean-Marie Gautier, chef de l'hôtel du Palais à Biarritz ! Thierry Berger est chef de cuisine au restaurant Montrachet à Puligny-Montrachet !
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Saint Jacques, dattes medjool, crevette rose snackéevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Une recette de Jullian Pekle, un mariage terre et mer et surtout des épices !
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Carpaccio de Saint-Jacques et son bavarois de potiron au raifortvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Entrée froide mariant le raifort et le wasabi ,appelé aussi raifort Japonais, deux racines provenant de deux situations géographique différentes (l'Allemagne et le Japon).
Une recette d'Anastasia Hungler , élève en premiere année au Lycée Hotelier Jeanne d'Arc à Lannion (22300)
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