- 1 Faire revenir 1 mn de chaque côté les St jacques dans une à deux cuillerées d'huile d'olive. Réservez ...
- 2 Faire chauffer 3/4 cuillerées à soupe de crème fraîche, salez, poivrez puis ajouter le safran 2/3 mn sans faire bouillir.
- 3 Servir aussitôt en ajoutant la crème dessus.
Safran
Le safran est en fait les pistils du crocus, une plante originaire d'Orient.
Indispensable dans la paella ou la bouillabaisse, le safran est aussi délicieux en version sucrée, mais il y a une règle essentielle à retenir :
Ne jamais saisir le safran dans de l'huile ou du beurre, mais plutôt l'incorporer aux liquides.
La recette phare :
Coquilles Saint-Jacques au safranSaint-Jacques au safran... Recette simple et délicieuse...
18 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Safran
8 votes
5 votes
Thon safrané & trio de poivrons
Auteur : Sophie sur son blog : "O miam miam de Soso"
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
3 votes
2 votes
Spaghetti et sa sauce safran poulet
Auteur : orient
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
2 votes
Verrine de tapioca au the de safran
Auteur : Soulafa
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
2 votes
Tarte d'asperges aux crevettes
Auteur : Patrice du blog AlsaCuisine
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
0 votes
Tagliatelles aux cèpes et au safran rouge
Auteur : MURGULIA Vera
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
1 votes
Poulet au miel d'arbousier et au safran
Auteur : aude
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
1 votes
1 votes
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