Saindoux : 8 recettes


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##INFO##

Matouffet
Recette traditionelle des Ardennes belges. Simple à réaliser, bon marché mais exquis !

Image de la recette Matouffet

5/5

1 votes

Préparation :
5 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

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Recette proposée par :
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crocochoc
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5/5 1
votes Recette Humitas
Humitas


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 préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 12 minutes

Une spécialité du Languedoc
 
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Une délicieux plat
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LE SAINDOUX EST UNE MATIERE GRASSE OBTENUE EN FONDANT LE LARD DU PORC.
ON LE TROUVE DANS LES CHARCUTERIES ET LES GRANDES SURFACES.
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Porrée blanche de Maitre Chiquart

Soupe épaisse de blancs de poireaux au lard salée cuite au lait d'amande, mixer, fouler, crémer.
Servir en tasse avec des morceaux de lardons, pompon de persil au dessus et croutons de pain séchés.
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Perna de cabrito a moda de monaco

Gigot d'agneau farci puis rôti arrosé d'un jus légèrement Jus d'agneau parfumé citron, safran
safrané, à part un beurreck de langues d'agneaux braisées et monté à l'huile d'olive.
un turban de riz safrané et lard séché fumé, oignon mariné
à l'orange, caviar d'aubergine en infusion d'orange.
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votes Recette Rillettes maison
Rillettes maison
 préparation : 15 minutes, attente : 24 minutes, cuisson : 8 minutes

Du saindoux, du jambon ,de la poitrine, vin rouge,, sel poivre oignons
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