Saindoux : 8 recettes


Matouffet
Recette traditionelle des Ardennes belges. Simple à réaliser, bon marché mais exquis !

Image de la recette Matouffet

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Préparation :
5 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

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Recette Millas
Millas
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 12 minutes

Une spécialité du Languedoc
 

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Recette Pigeons ramiers au chou de Milan
Pigeons ramiers au chou de Milan
préparation : 30 minutes, cuisson : 55 minutes

Une délicieux plat
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Recette Ronds à l'oignon
Ronds à l'oignon
préparation : 10 minutes, attente : 20 minutes

LE SAINDOUX EST UNE MATIERE GRASSE OBTENUE EN FONDANT LE LARD DU PORC.
ON LE TROUVE DANS LES CHARCUTERIES ET LES GRANDES SURFACES.

Voir les recettes de odile
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Recette Porrée blanche de Maitre Chiquart
Porrée blanche de Maitre Chiquart


Soupe épaisse de blancs de poireaux au lard salée cuite au lait d'amande, mixer, fouler, crémer.
Servir en tasse avec des morceaux de lardons, pompon de persil au dessus et croutons de pain séchés.

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Recette Perna de cabrito a moda de monaco
Perna de cabrito a moda de monaco


Gigot d'agneau farci puis rôti arrosé d'un jus légèrement Jus d'agneau parfumé citron, safran
safrané, à part un beurreck de langues d'agneaux braisées et monté à l'huile d'olive.
un turban de riz safrané et lard séché fumé, oignon mariné
à l'orange, caviar d'aubergine en infusion d'orange.

Voir les recettes de cathynL
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Recette Rillettes maison
Rillettes maison
préparation : 15 minutes, attente : 24 minutes, cuisson : 8 minutes

Du saindoux, du jambon ,de la poitrine, vin rouge,, sel poivre oignons
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Idée recette : Rillettes maison
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