Saindoux : 8 recettes


Image de la recette Pigeons ramiers au chou de Milan

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Préparation :
30 minutes

Cuisson :
55 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

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Recette proposée par :
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than

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Recette Rillettes maison
Rillettes maison
préparation : 15 minutes, attente : 24 minutes, cuisson : 8 minutes

Du saindoux, du jambon ,de la poitrine, vin rouge,, sel poivre oignons
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Recette Millas
Millas
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 12 minutes

Une spécialité du Languedoc
 

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Recette Ronds à l'oignon
Ronds à l'oignon
préparation : 10 minutes, attente : 20 minutes

LE SAINDOUX EST UNE MATIERE GRASSE OBTENUE EN FONDANT LE LARD DU PORC.
ON LE TROUVE DANS LES CHARCUTERIES ET LES GRANDES SURFACES.

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Recette Matouffet
Matouffet
préparation : 5 minutes, cuisson : 10 minutes

Recette traditionelle des Ardennes belges. Simple à réaliser, bon marché mais exquis !
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Recette Porrée blanche de Maitre Chiquart
Porrée blanche de Maitre Chiquart


Soupe épaisse de blancs de poireaux au lard salée cuite au lait d'amande, mixer, fouler, crémer.
Servir en tasse avec des morceaux de lardons, pompon de persil au dessus et croutons de pain séchés.

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Recette Perna de cabrito a moda de monaco
Perna de cabrito a moda de monaco


Gigot d'agneau farci puis rôti arrosé d'un jus légèrement Jus d'agneau parfumé citron, safran
safrané, à part un beurreck de langues d'agneaux braisées et monté à l'huile d'olive.
un turban de riz safrané et lard séché fumé, oignon mariné
à l'orange, caviar d'aubergine en infusion d'orange.

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Idée recette : Millas
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