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Une recette classique Quelques variantes Autres fruits de mers Vous pouvez aussi préparer quelques autres fruits de mer : Moules, Huitres, Coques, Noix de pétoncles,... |
Saint jacques : 305 recettes
Savez vous que la Saint-Jacques est hermaphrodite ? Quand vous regardez le corail de la Saint-Jacques, la partie orange est femelle alors que la partie grise est male ! En tous cas, cette coquille vagabonde fait le bonheur des gastronomes et ses utilisations culinaires infinies....
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Saint-Jacques rôties, gâteau de patate douce et boulette d'Avesnes
Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78).
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Recette proposée par :
Laurent Trochain - Restaurant Laurent Trochain - Le Tremblay sur Mauldre (78)
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Fruits de mer aux légumesvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une salade pour vous faire languir de vacances au soleil.
Voir les recettes de lalolf
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Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumesvotes
préparation : 1 heure 15 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 10 minutes
Plat froid (pouvant être décliné en entrée) mariant le croquant des légumes nouveaux avec la fraîcheur des St-Jacques
Voir les recettes de pascaloHI
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Noix de saint-jacques aux petits légumesvotes
préparation : 1 heure 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Parfait pour un plat du dimanche, après une visite au marché pour acheter des saint-jacques dans leur coquilles.
Voir les recettes de dawido
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Duo de sabre et Saint Jacques à la fondue de carottes et poireauxvotes
préparation : 1 heure, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Des noix de St Jacques poêles et des filets de sabres cuits sur les St Jacques arrosées de crème fraîche, le tout servi sur un lit de carottes et poireaux en fondue.
Voir les recettes de hgiret
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Gratin de Saint-Jacques Arlequinvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Une délicieuse recette à base de crème fraîche.
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Saint-Jacques flambées au saumon fumévotes
préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes
A savourer en automne avec de bonnes Saint-Jacques achetées sur le marché.
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Cheesecake Poireaux / St Jacquesvotes
préparation : 1 heure, attente : 3 minutes, cuisson : 40 minutes
Si il y'a bien quelque chose que je n'arrête pas de voir sur vos blogs et que j'ai très envie de réaliser c'est le cheesecake salé ! le sucré m'a convaincu depuis un petit moment déjà , Bref les st Jacques je vous l'ai déjà dis j'adore et je ne les cuisine que rarement ce fut donc ma raison de les incorporer à ce cheesecake et quand je pense St Jacques je pense aussi fondue de poireaux voici donc le pourquoi du comment de cette recette !
Voir les recettes de chouya
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Saint Jacques, dattes medjool, crevette rose snackéevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Une recette de Jullian Pekle, un mariage terre et mer et surtout des épices !
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Carpaccio de Saint-Jacques et son bavarois de potiron au raifortvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Entrée froide mariant le raifort et le wasabi ,appelé aussi raifort Japonais, deux racines provenant de deux situations géographique différentes (l'Allemagne et le Japon).
Une recette d'Anastasia Hungler , élève en premiere année au Lycée Hotelier Jeanne d'Arc à Lannion (22300)
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Les trois merveillesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Assiette de Saint Jacques et magret de canard au foie gras
Voir les recettes de bgross
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Noix de Saint-Jacques en chaud et froid : saisies, poêlée de pommes au Calvados, fin velouté d'endives / en carpaccio citron vert,endives et pommes à crues, crème acidulée aux herbes.votes
préparation : 1 heure
Voici un travail sur les cuissons, textures où se rencontre le sucré, le salé et l'amertume....une merveille !!
Voir les recettes de BerqueretVincent
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Sur une fine gelée de choux fleur et cresson, un carpaccio de Saint-Jacques et Oursin au Champagnevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 45 minutes
L'entrée de la soirée parrainage 2008 Promotion Didier Eléna !
Découvrez d'autres recettes sur le site d'Adelyhs.
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Noix de Saint-Jacques et caviar et endives au jambon de Reimsvotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes
La recette de Didier Elena, chef de cuisine du célèbre restaurant "Les Crayères" à Reims ! Une recette d'un grand professionnel !
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Milles feuilles de saumon fumé et st jacque , sauce parfumé aux baies rosevotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 11 minutes
Il s'agit d'un mille feuille chaud au saumon fumée , accompagné de quelques saint jacques et d'une sauce légère
Voir les recettes de lounde
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Bon à savoir
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Idée recette :
Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne
Article recommandé :
'Poissons & fruits de mer' aux éditions Solar
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Saint Jacques
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