A force d'entendre mon cousin expatrié à Tahiti me raconter, avec gourmandise, la saveur du poisson mariné au citron vert et au lait de coco, j'ai eu envie de faire un essai. Le résultat, issu d'un méli-mélo de quatre ou cinq recettes trouvées sur le Web et de nombreux tests maison, a été très concluant. Il se serait sans aucun doute révélé supérieur avec un lagon et des cocotiers à proximité mais, incorrigibles cigales, Brad et moi sommes incapables de constituer le magot nécessaire pour un tel voyage.