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Salon du blog culinaire : 58 recettes
Retrouvez toutes les recettes du second Salon du Blog Culinaire qui se tiendre les 21 et 22 novembre 2009 dans les locaux du Lycée hôtelier de Soissons.
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toutes les recettes pour Salon du blog culinaire : 58 recettes
##INFO##
Assiettes terre-mer : brochettes de foie gras et st-Jacques au pomelo, cappuccino de langoustines au Floc de Gascogne et Tariquet
Les produits du terroir de l'Ouest de la France réunis dans une assiette gourmande où s'entre-mêlent la terre et la mer pour le plaisir des papilles et des yeux...
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Recette proposée par :
Françoise et Marie-France
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Brochettes de Saint Jacques & noix de pécans avec son velouté de Potimarronsvotes
Brochettes de St Jacques accompagnées de noix de pécans et d'un velouté de potimarrons
Voir les recettes de sdebba
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Huîtres au fenouil et saveur réglisséevotes
préparation : 15 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une huître sur une purée de fenouil très fine en gelée réglissée
Voir les recettes de claudeNu
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Pâquerette de Soissonsvotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Tourte aux fruits rouges améliorée pour le salon
Voir les recettes de sylvie0c
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Brochette de canard au Mon chéri. Scone tout noir.votes
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes
Brochette de canard et de cerise confite, sauce au Martini rosso et au Mon chéri, à déguster avec un scone noir aux amandes.
La cerise sur la brochette.
Voir les recettes de gwenSC
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Déclinaison autour de la langoustine : Yaourt, pastilla destructurée, raviole et bisquevotes
préparation : 50 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 1 heure 30 minutes
La langoustine .....j'entends encore mon cher Vincent prononcer ce mot au téléphone, après m'avoir demandé de faire la démo avec lui pour la seconde édition du blog.....j'ai accepté de suite bien évidemment, tout en sachant que cela serait un nouveau défi pour moi, puisque je maîtrise beaucoup plus le sucré. Et je dois dire que je suis sincèrement ravie de cette déclinaison qui est née de notre passion pour la cuisine, mais aussi de notre amitié gourmande..... nous avons essayés de jouer sur les saveurs et textures que nous aimions, et de mettre aussi en valeur ce produit raffiné en le travaillant de différentes façons. Nous espérons que vous vous laisserez séduire par cette Déclinaison chic et originale...... merci infiniment Vincent de m'avoir permis de partager ce duo en ta compagnie et d'avoir fait en sorte que cette déclinaison nous ressemble vraiment !!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Verrine pralinée au caramel et aux fruits secs et son biscuit chocolat-cafévotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure
Une verrine sucrée pour les amateurs de gourmandises.
Une panna cotta au praliné, avec le fondant du caramel et le croquant des fruits secs, surmonté d'une chantilly au chocolat.
Ce dessert est accompagné d'un biscuit au goût intense de cacao avec une pointe de café.
Voir les recettes de Lapin cuisinier
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Corolle de saumon et sabre , purée de lentilles blondes épicéevotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 25 minutes
Voyage en mer accompagné d'un détour sur les routes de senteurs parfumées ....
Voir les recettes de mlp78l
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Mini-rôti d'agneau au pestovotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
Super rapide à faire et délicieux: le pesto se marie divinement avec la viande d'agneau !
Voir les recettes de ingridLR
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Cheesecake au saumon et anethvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes
Voir les recettes de charmey
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Tartelettes aux framboises et à la crème de pistache sur biscuit chocolatévotes
préparation : 25 minutes, attente : 2 minutes, cuisson : 10 minutes
Une tartelette très gourmande très facile à faire.
Voir les recettes de robmarx
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Démonstration autour du karcadé, glace à l'hibiscus et financiers aux fleurs d'hibiscusvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 35 minutes
Hibiscus - Fleurs (Karcadé)
Une note acidulée délicieuse...
Les fleurs d'Hibiscus issues du Karcadé (appelées aussi Karkadé ou Bissap) sont reconnues pour leur saveur fruitée, et légèrement acidulée...
une petite déclinaison autour de la fleur d'hibiscus a servir avec une infusion de celle ci!!
Voir les recettes de darton
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Millefeuille saumon épinardsvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 5 minutes
Un peu de feuilletage, du saumon frais et des épinards en feuille ou jeunes pousses, un peu de creme et de bisque pour la déco...
Voir les recettes de titcep
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Cake au pruneaux et aux noixvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes
Moelleux et croquant à la fois, un des meilleurs cakes que j'ai goutée!
Voir les recettes de martidh
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Ravioles surprisesvotes
préparation : 55 minutes, cuisson : 10 minutes
Des ravioles aux noisettes qui contiennent une sauce au chocolat, un petit coulis de framboise sur le tout !
Voir les recettes de emmanuh2
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Bon à savoir
Salon du blog culinaire : les meilleures recettes
Retrouvez toutes les recettes du second Salon du Blog Culinaire qui se tiendre les 21 et 22 novembre 2009 dans les locaux du Lycée hôtelier ...
Idée recette :
Brochette de canard au Mon chéri. Scone tout noir.
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