|
Un classique ! - Sandre à la bordelaise D'autres recettes ? Les poissons Craquez pour vos recettes de poisson |
Sandre : 18 recettes
Ce gros poisson d'au douce est très réputé pour sa chair fine et goûteuse.
Facile à apprêter, avec peu d'arrêtes, c'est le poisson des repas de fêtes !
ARTICLES RECOMMANDES
toutes les recettes pour Sandre : 18 recettes
##INFO##
-/5
0
votes
Pomme de terre à la cendrevotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 1 heure
Simple et trop bon
Voir les recettes de marym2
5/5
1
votes
Filet de sandre en blanquettevotes
préparation : 30 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
Facile à faire et très léger avec des pommes vapeur.
Voir les recettes de narval
-/5
0
votes
Spirales de poissonvotes
préparation : 30 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Tout simplement délicieux !
Voir les recettes de cecileeu
-/5
0
votes
Brochettes de sandre et de foie grasvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 5 minutes
Une recette simple et rapide pour une entrée qui sort de l'ordinaire
Voir les recettes de lyzali
5/5
3
votes
Sandre aux pommes et aux noixvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Petit plat de sandre naturellement sucré avec des pommes et agrémenté de persil haché.
5/5
3
votes
Sandre à la bordelaisevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette du Restaurant La cordonnerie
5/5
1
votes
Filet de sandre aux mirabellesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Filet de sandre grillé sur peau beurre aux mirabelles
-/5
0
votes
Sandre rôti au vin de rhubarbe de Roisin, compotée de rhubarbe, beurre blanc au blanc et purée à la saugevotes
J'ai voulu pour ce concours, mettre à l'honneur un poisson formidable, mais si peu présent sur les cartes des restaurants et à table dans les familles. Il s'associe toujours très bien avec les légumes confits, tel que l'ail, l'échalote et le chicon. J'ai pris une autre option en le mettant en valeur avec la rhubarbe. La rhubarbe que l'on retrouvera dans la cuisson du poisson, dans la compotée, ainsi que dans le beurre blanc, et bien sous deux formes distinctes, la rhubarbe fraîche et le vin pétillant de rhubarbe de la société Roisin. Pour contrebalencer les goûts acides-sucres, un beurre blanc bien moelleux grâce à l'ajout de chocolat blanc, et une purée à la sauge, herbe qui se marie très bien avec la rhubarbe et le chocolat blanc du beurre blanc.
Voir les recettes de markvanvre
-/5
0
votes
Sandre vapeur, beurre de roses, petits légumes primeurs confit au citronvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 25 minutes
Vive le poisson de riviére ! Une sauce au goût de rose très savoureuse qui met en avant la saveur du sandre. Des légumes primeurs au citron pour accompagner ce plat.
Une recette d'après une idée de mon ami Christophe Raoux, chef de cuisine.
-/5
0
votes
Sandre au vin rouge, Pot au feu de légumesvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 45 minutes
On peut ajouter de la moelle pochée dans la sauce vin rouge. On peut accompagner ce plat d'hiver avec un bouquet de cresson.
-/5
0
votes
Pavé de sandre au vin rougevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 40 minutes
Une recette hivernale de Thierry Dapvril, professeur de cuisine au lycée hôtelier d'Avesnes sur Helpes. Le fameux sandre au vin rouge revisité et modernisé !
-/5
0
votes
Halàszlévotes
Bouillabaisse à base de carpe, brochet et de sandre.
Voir les recettes de cathynL
-/5
0
votes
Pavé de sandre au vin rougevotes
Filet de sandre pané saint germain sauté au beurre et servi avec une sauce au vin rouge, accompagné de carottes glacées.
Décor feuilleté au amandes.
Voir les recettes de cathynL
< PAGE PRÉCÉDENTE PAGE SUIVANTE > RETOUR A LA PAGE PRINCIPALE
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Sandre : les meilleures recettes
Ce gros poisson d'au douce est très réputé pour sa chair fine et goûteuse.
Facile à apprêter, avec peu d'arrêtes, c'est le poisson des repa...
Idée recette :
Sandre vapeur, beurre de roses, petits légumes primeurs confit au citron
Article recommandé :
Le Sandre, un carnassier
Consultez le dossier :
sandre
En direct des forums
-
Le 29-11-2009 à 22:40 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 29-11-2009 à 16:15 dans Recettes - Cuisine… :
les tajines
-
Le 29-11-2009 à 16:07 dans Vous avez la… :
Comment faire son miel sans abeilles ?
-
Le 29-11-2009 à 16:02 dans Recettes - Les… :
foie gras